Spaghete cu creveti si ardei iute

 

Ingrediente (4 portii):

250 g Creveti Yuu’n Mee Gourmet Gigant  sau Creveti Easy Peel
1 pachet Brunch „Chilli Hot Peppers“
2 catei mici de usturoi
1 lingura suc de lamaie
1-2 linguri ulei de masline
1 varf cutit sare si piper proaspat macinat
500 g spaghete
4 cl vin alb
10 buc rosii Cherry

 

Preparare:

Clatiti crevetii decongelati si uscati. Curatati usturoiul si tocati marunt.

Lasati crevetii cu ulei de masline, suc de lamaie, usturoi, sare si piper, sa se marineze pentru circa 15 minute. Gatiti spaghetele conform cu instructiunile de pe pachet in multa apa clocotita cu sare, pana cand sunt al dente, apoi scurgeti si tineti la cald in oala fierbinte, acoperita. Spalati si injumatatiti rosiile cherry. Prajiti pentru scurt timp crevetii marinati intr-o tigaie incinsa, apoi stingeti cu vin alb. Adaugati rosiile cherry in tigaie si amestecati usor. Amestecati Brunch "Paprika Peperoni".  Adaugati spaghetele fierbinti si rasuciti pentru a amesteca. Serviti spaghetele in farfurii adanci pentru paste, cu clestele pentru paste.

 

 

 

Rulouri din file de cambula cu sunca si creveti

 

Ingrediente (4 portii):

100 g Creveti Gigant Gourmet Yuu’n Mee
4 buc file Yuu’n Mee de cambula sau cod
250 g orez cu bobul lung, sare
100 g mazare, TK
80 g sunca afumata, feliata
Piper proaspat macinat
200 ml supa de peste
200 ml smantana
2 galbenusuri
1 lingura unt
1 lingura boabe piper roz
200 g mazare dulce (pastai)

 

Pentru decorat:
Caviar
Marar

Preparare:

Puneti orezul la fiert in 500 ml apa clocotita cu sare pentru aprox 30 minute. In ultimele 5 minute adaugati mazarea decongelata.Taiati sunca in 8 felii. Spalati crevetii decongelati, uscati si tocati. Spalati fileurile de cambula, uscati si injumatatiti pe fiecare pe lungime, presarati cu sare si piper si acoperiti cu sunca. La un capat puneti crevetii si rulati fileurile de cambula. Fixati cu frigarui sau scobitori, puneti intr-un vas cu aburi si chiar umeziti peste cu apa clocotita cu sare, pentru 10 minute (pana la 4 linguri). Lasati supa de peste sa fiarba cu smantana intr-o cratita pentru aprox. 10 minute, pentru a reduce la jumatate. Inlaturati de la caldura. Amestecati galbenusurile de ou cu smantana ramasa, si incorporati impreuna cu untul la sos. Faceti pure usor cu un blender de mana, pana cand devine pufos. Condimentati cu piper rosu si sare. Spalati mazarea, curarati si cu circa 4 minute inainte de finalul gatirii pestelui, adaugati si terminati de gatit impreuna.

Eliberati rulourile de cambula din ace, serviti cu sos pe farfurii incalzite, dati cu putin caviar pe ele si adaugati legumele si orezul. Serviti cu marar ca garnitura.

 

 

Cambula prajita pe piure de mazare si sos de ardei rosu

 

Ingrediente (2 portii):

1 pachet Fileuri Cambula Yuu’n Mee
1 lingura suc de lamaie
200 g cartofi fainosi
400 g mazare
350 ml supa de legume
1/2 ardei galben
2 cepe de primavara (verzi)
1 chili rosu
4 rosii cherry
150 ml vin alb sec
2 linguri unt, ulei de masline, nucsoara, sare, piper

 

Preparare:

Decojiti cartofii si fierbeti in apa clocotita cu sare pentru 25-30 de minute. Fierbeti mazarea in supa, acoperit, pe foc mediu, timp de 10 minute. Scurgeti, opriti supa, si faceti mazarea pure cu niste supa. Pentru sos, spalati ardei, rosii si ceapa verde si taiati in cuburi foarte mici. Spalati chili, taiati in jumatate pe lungime, inlaturati semintele si tocati marunt. Sotati legumele cu chili intr-o tigaie cu 2 linguri de ulei. Stingeti cu vin si turnati 100 ml de supa, sare, piper, si fierbeti pentru aproximativ 10 minute la foc mediu. Spalati pestele decongelat, uscati, presarati cu suc de lamaie, sare, piper, si prajiti pe ambele parti pana se rumeneste, intr-o tigaie cu putin ulei. Scurgeti cartofii, zdrobiti si adaugati impreuna cu 2 linguri unt la piureul de mazare. Adaugati supa pana cand se formeaza un piure neted. Condimentati cu sare , piper si nucsoara. Serviti piureul cu peste pe o farfurie incalzita, garnisit cu sos

 

 

File de Cod la cuptor in sos de lamaie

 

Ingrediente (pentru 2 portii):

1 pachet File Cod. Yuu’n Mee
Sare
Piper proaspat macinat
Ulei de masline
12 rosii cherry
2 lamai netratate
1 lingura capere, sticla
1 lingura capere mere, sticla
4 cepe de primavara (verzi)

 

Preparare:

Preincalziti cuptorul la 180 °C cu caldura de sus si de jos. Spalati fileurile decongelate, uscati, condimentati cu sare si piper si asezati intr-un vas de copt. Spalati rosiile si lamaile, taiati o lamaie in felii si imprastiati peste peste cu rosii, capere si mere-capere. Stoarceti restul de lamaie. Clatiti ceapa verde, curatati, taiati in inele subtiri si de asemenea presarati peste peste. Stropiti toate cu putin ulei de masline si zeama de lamaie si coaceti timp de 25-30 de minute in cuptorul preincalzit. Scoateti si serviti imediat.

 

 

File de pollock in prosciuto si rosii cherry

 

Ingrediente (pentru 2 portii):

1 pachet Fileuri Alaska Polock Yuu’n Mee
Piper proaspat macinat
4-6 felii de prosciutto
2 linguri ulei de floarea soarelui
300 g rosii cherry
1/2 legatura cimbru
2 linguri unt
Sare

 

Preparare:

Spalati fileurile de peste decongelat, uscati si condimentati cu piper. Infasurati fiecare bucata cu doua randuri de prosciuto si prajiti pana cand se rumeneste intr-o tigaie incinsa cu putin ulei. Spalati rosiile si cimbrul, uscati, si adaugati impreuna cu untul peste peste. Reduceti caldura, adaugati sare si piper rosiilor si lasati pana cand pestele devine sticlos pe alocuri. Garnisiti cu rosii si cimbru si serviti pe farfurii preincalzite.

 

 

 

 

Creveti cu usturoi si ierburi cu risotto

 

Ingrediente (4 portii):

250 g Creveti Yuu’n Mee cu usturoi si ierburi
1 ceapa mica
4 linguri ulei de masline
2 linguri unt
280 g orez (risotto)
1/4 l vin alb
1 l supa de peste sau supa de legume
Sare, piper

 

Preparare:

Pentru risotto, curatati ceapa si taiati in cuburi fine. Incalziti ulei de masline si 1 lingura de unt intr-o tigaie. Sotati ceapa tocata in el. Adaugati orezul si sotati amestecand, pana cand devine translucid. Stingeti cu vin alb, sarati dupa gust, adaugati niste supa fierbinte si lasati sa fiarba timp de 20 min, amestecand. Intre timp pregatiti crevetii Yuu’n Mee cu usturoi si ierburi dupa preferinte: la microunde 2-4 min la 900 wati, cuptor cu aer cald sau cuptorul preincalzit la 220 °C, 10-15 min, sau in circa 10 min in tigaie. Condimentati risotto cu sare si cu scurt timp inainte de servire adaugati inca o lingura de unt si amestecati.

 

 

 

 

 

Supa picanta de creveti Tom Yum Kung

 

 

Ingrediente (4 portii):

16 buc creveti Yuu‘n Mee Easy Peel sau Creveti Gourmet Gigant Yuu‘n Mee
150 g ciuperci pleurotus injumatatite
3 ardei iuti rosii proaspeti (zdrobiti usor)
1 tulpina de lemongrass, taiata diagonal
1 lingura pasta chili
3 linguri suc lamaie
3 cm radacina ghimbir
1 lingura zahar
5 buc frunze de kaffir, zdrobite
3 linguri sos peste
750 ml supa pui
250 ml lapte cocos
O mana frunze de coriandru

 

Preparare:

Puneti la fiert supa cu ghimbir, lemongrass si frunze de kaffir. Apoi, doar adaugati pasta de chili, ciupercile si laptele de cocos. Apoi condimentati cu sos de peste, suc de lime, zahar si chili – lasati sa fiarba cateva minute pe foc mediu pana la ingrosare. La urma adaugati crevetii decongelati si lasati sa fiarba in acest amestec pentru circa 5 min. Serviti cu frunze proaspete de coriandru.

 

 

 

PAD-THAI

 

Ingrediente (2 Portii):

100 g noodles (taitei de orez)
2 catei de usturoi
100 g Tofu, tare
100 g Creveti Gourmet Gigant Yuu’n Mee sau Creveti albiti
1 legatura ceapa verde
50 g muguri de soia
4 linguri ulei de floarea soarelui
2 oua
10 g pasta de tamarind, presat
3 linguri sos de peste
2 linguri zahar
4 lingurite otet de orez
½ lingurita pudra de chili
1 lime, taiata in bucati
1 mana de alune
6 linguri apa

 

Preparare:

Mai intai, lasati taiteii la inmuiat in apa calduta . Intre timp, inmuiati tamarindul in 6 linguri de apa, intr-un castron mic. Curatati usturoiul si tocati marunt. Apoi taiati tofu in cuburi mici. Spalati ceapa verde si taiati in bucati de 3 cm lungime. Spalati cu atentie mugurii de soia intr-o sita si lasati la scurs. Prajiti arahidele intr-o tigaie fara grasime si apoi tocati marunt. Pentru sosul condimentat, framantati tamarindul si strecurati sucul intr-un bol. Apoi adaugati sosul de peste, zaharul, otetul de vin si pudra de chili si amestecati. Incalziti 2 linguri de ulei (arahide sau floarea soarelui) in wok, apoi adaugati usturoi, tofu si partile albe din ceapa verde. Acum scurgeti taiteii (ar trebui sa fie flexibili, dar nu imbibati), si adaugati in wok. Apoi amestecati si prajiti in tigaie pentru circa 2 min. In continuare, adaugati sosul condimentat si crevetii, amestecand in continuare si prajiti la foc mediu pana cand taiteii sunt moi si au absorbit complet sosul. Dati continutul din wok la margine pentru a face loc pentru oua. Bateti ouale in wok si sotati, amestecand. Cand ouale sunt aproape gata, amestecati-le cu taiteii. Adaugati jumatate din muguri si partea verde a cepei, si continuati sa sotati pentru scurt timp. Apoi, serviti cu mugurii cruzi de soia ramasi, o bucata de lime (pentru stors) si o portie generoasa de arahide maruntite.

 

 

 

 

Creveti cu usturoi si vin alb

 

Ingrediente (4 portii):

500 g Creveti Gatiti Yuu'n Mee
1 lamaie
4 catei de usturoi
1 legatura de patrunjel
4 linguri ulei de masline
1/8 L vin alb
Sare, piper

 

Preparare:

Decongelati crevetii la temperatura camerei sau sub apa rece. Clatiti crevetii decongelati si uscati. Condimentati crevetii cu suc de lamaie, sare si piper. Curatati si tocati marunt cateii de usturoi. Spalati si tocati grosier patrunjelul. Turnati ulei de masline intr-o tigaie si incingeti la foc mare. Adaugati crevetii si usturoiul, si sotati pentru 2 min. Apoi turnati vinul si lasati sa fiarba pentru 2 min. Sarati dupa gust. La final adaugati patrunjelul tocat, si serviti imediat cu paine alba proaspata sau orez.

 

 

 

Creveti pane pe salata verde cu mango

 

Ingrediente (4 portii):

250 g Creveti Pane Yuu'n Mee
300 g mix de frunze de salata
1 mango poaspat sau la conserva
2-3 linguri otet din vin alb
2-3 linguri ulei de masline
1 lingurita mustar
½ lingurita ghimbir ras fin
1 varf de cutit curry
Sare (sau sos soia), piper

 

Preparare:

Spalati frunzele de salata, amestecati bine si scurgeti. Decojiti mango si taiati in cuburi. Preparati vinegreta amestecand otet, mustar, sare, piper, ghimbir si curry intr-un castron, apoi incorporati ulei de masline. Preparati Crevetii Pane Yuu’n Mee, dupa preferinte, in cuptorul cu convectie sau in cuptorul pre-incins (10 min la 200 °C), sau in friteuza (2-3 min la 175 °C). Amestecati impreuna vinegreta cu salata si impartiti in 4 portii. Garnisiti salata cu cuburi de mango si asezati crevetii fierbinti deasupra inainte de a servi.

 

english
Deutsch