Yuu'n Mee | RSS Feed https://www.yuu-n-mee.at finest Seafood – enjoy the Difference. Seafood herausragender Qualität ist unsere große Leidenschaft: Garnelen und Fische, frei von Zusätzen und kontrolliert nachhaltig mit dem unverwechselbar frischen Yuu'n Mee Geschmack. Mon, 30 Mar 2026 14:54:38 +0000 de-DE hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.2.8 Kammmuscheln auf Mango-Curry-Schaum https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/kammmuscheln-auf-mango-curry-schaum/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/kammmuscheln-auf-mango-curry-schaum/#comments Thu, 25 Nov 2021 15:33:16 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2496
Kammmuscheln auf Mango-Curry-Schaum
Herrlich zarte Kammmuscheln gebettet auf einem fruchtig-würzigen Mango-Curry-Schaum - Genuss pur.
Portionen
4Personen
Portionen
4Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Kamm Muscheln im Kühlschrank ca. 12 Stunden auftauen. Bei Raumtemperatur 2-4 Stunden oder rascher, in ausreichend lauwarmes Salzwasser (20g Salz (=2 EL) pro Liter Wasser) für ca. 5-10 Minuten einlegen.
  2. Schale und Kern der Mangos entfernen und das Fruchtfleisch würfelig schneiden.
  3. Griechisches Joghurt, Schlagobers, Currypulver und 2 EL der Mango schaumig pürieren.
  4. Die übrige Mango in einer Pfanne kurz anbraten.
  5. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Die aufgetauten Kammmuscheln 2 Minuten braten, wenden und nochmals 1 Minute braten.
  6. Den Mango-Curry-Schaum in ein tiefes Teller gießen, die Mangowürfel in der Mitte des Tellers anhäufen, 3 Stk. Kammmuscheln darauf setzen. Mit Chili und Salz würzen, mit Orangenzeste garnieren. Wir wünschen guten Appetit!
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/kammmuscheln-auf-mango-curry-schaum/feed/ 1102 Kabeljau und Shrimps mit Mango https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/kabeljau-und-shrimps-mit-mango/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/kabeljau-und-shrimps-mit-mango/#comments Wed, 02 Dec 2015 11:42:18 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=1767
Kabeljau und Shrimps mit Mango
Dieses Gericht zaubert mit seinem fruchtig-tropischen Geschmack auch in der kalten Jahreszeit Sommergefühle auf den Teller.
Portionen
4Personen
Kochzeit
15-18Minuten
Portionen
4Personen
Kochzeit
15-18Minuten
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Karotten in dünne Stifte schneiden. Das Öl in einem Wok erhitzen. Zwiebel, Karotten und Paprika zugeben und 5 Minuten pfannenrühren.
  2. Die aufgetauten Kabeljau Filets in Würfel schneiden. Die Mango schälen, den Kern auflösen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Kabeljau und Mango in den Wok geben und 4-5 Minuten pfannenrühren, bis der Fisch gar ist.
  3. Die aufgetauten Shrimps ganz kurz mitkochen lassen. Vorsichtig rühren, damit der Fisch nicht zerfällt. Speisestärke, Sojasauce, Frucht- und Limettensaft in einer kleinen Schüssel verrühren.
  4. Diese Mischung in den Wok gießen und kurz köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eindickt. Mit Koriander bestreuen und (mit Reis oder Nudeln) servieren.
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