– sie bei der Zubereitung NICHT schrumpfen und sind NICHT glasig durchscheinend sind.
– das Garnelen-Fleisch fest und der Biss knackig ist – also NICHT wässrig!
– der Geschmack leicht süßlich, frisch und klar ist – also NICHT seifig!

Und selbstverständlich sollte nachvollziehbar sein, woher die Garnelen kommen.

Meist werden Garnelen mit Zusatzstoffen behandelt um mehr Gewicht auf die Waage bringen. Das Ergebnis: Die Shrimps schrumpfen in der Pfanne, haben eine wässrige Textur und der Konsument zahlt schlußendlich für Wasser & Zusatzstoff.
Zudem ist es marktüblich, daß Garnelen über Zwischenhändler eingekauft werden. Somit ist es nicht mehr nachvollziehbar woher die Shrimps tatsächlich kommen.

Wir von Yuu'n Mee produzieren unsere Garnelen selbst – gemeinsam mit unseren Partner-Farmen. So können wir unsere hohen Qualitätsanforderungen vom Zuchtteich bis hin zur Verarbeitung sicherstellen. Der Einsatz von Antibiotika sowie sonstigen Zusatzstoffen kommt bei uns grundsätzlich „nicht in die Tüte“.

Einzig bei Scampi handelt es sich um eine andere Spezies.