Yuu'n Mee | RSS Feed https://www.yuu-n-mee.at finest Seafood – enjoy the Difference. Seafood herausragender Qualität ist unsere große Leidenschaft: Garnelen und Fische, frei von Zusätzen und kontrolliert nachhaltig mit dem unverwechselbar frischen Yuu'n Mee Geschmack. Mon, 30 Mar 2026 14:54:38 +0000 de-DE hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.2.8 Gegrillter Garnelenspieß mit Zuckermelone und Limettenjoghurt https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gegrillter-garnelenspiess-mit-zuckermelone-und-limettenjoghurt/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gegrillter-garnelenspiess-mit-zuckermelone-und-limettenjoghurt/#comments Wed, 13 Jan 2016 09:24:55 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=1693
Gegrillter Garnelenspieß mit Zuckermelone und Limettenjoghurt
Der Sommer kann kommen!
Portionen
4Personen
Kochzeit
8Minuten
Portionen
4Personen
Kochzeit
8Minuten
Zutaten
Anleitungen
  1. Den Grill anheizen. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und klein zupfen. Das Melonenfruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die bereits aufgetauten Garnelen waschen, trocken tupfen und mit dem Melonenfruchtfleisch und den Kräutern abwechselnd auf Holzspieße stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln und auf den heißen Grill von jeder Seite ca. 3-4 Minuten grillen.
  2. Für den Joghurt den Limettensaft mit dem Joghurt und der Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Die Spieße mit dem Joghurt auf Holzplatten anrichten und mit Limettenzesten, Kräutern und Limettenecken garniert servieren.
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gegrillter-garnelenspiess-mit-zuckermelone-und-limettenjoghurt/feed/ 0 Garnelen und Fisch mit Pak Choi https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/garnelen-und-fisch-mit-pak-choi/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/garnelen-und-fisch-mit-pak-choi/#comments Wed, 13 Jan 2016 09:22:56 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=1689 Mehr lesen]]> Rann an den Griller! Hmmmm!
Garnelen und Fisch mit Pak Choi
Portionen
4Personen
Kochzeit
9Minuten
Portionen
4Personen
Kochzeit
9Minuten
Zutaten
Anleitungen
  1. Eine Limette in Spalten schneiden, die Zweite auspressen. Die bereits aufgetauten Fischfilets und Garnelen waschen und trocken tupfen. Mit 2-3 EL Limettensaft beträufeln. Den Grill anheizen.
  2. Den Pak Choi waschen und längs halbieren. Das Zitronengras mit einem Fleischklopfer oder dem Messerrücken zerdrücken und zusammen mit der Sojasauce und ca. 300 ml Wasser in einen Topf geben. Den übrigen Limettensaft hinzufügen und den Pak Choi darin ca. 4 Minuten blanchieren.
  3. Die Fischfilets und die Garnelen auf dem heißen Grill je ca. 5 Minuten grillen, dabei einmal wenden. Den Pak Choi auf vorgewärmten Tellern anrichten, Fisch und Garnelen darauf verteilen. Salzen, pfeffern und etwas Chili darüber streuen. Mit einer Limettenspalte garniert servieren.
Rezept Hinweise

Dieses Rezept schmeckt genauso köstlich mit Yuu‘n Mee MSC Schollen Filets oder Yuu‘n Mee MSC Alaska Seelachs Filets. Guten Appetit!

]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/garnelen-und-fisch-mit-pak-choi/feed/ 1640 Gegrillte Garnelen mit Aioli https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gegrillte-garnelen-mit-aioli/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gegrillte-garnelen-mit-aioli/#comments Wed, 16 Dec 2015 08:57:00 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=1712
Gegrillte Garnelen mit Aioli
Ein richtiger Klassiker - egal ob am Grill oder in der Pfanne zubereitet.
Portionen
4Personen
Kochzeit Wartezeit
4-6Minuten 1Stunde
Portionen
4Personen
Kochzeit Wartezeit
4-6Minuten 1Stunde
Zutaten
Aioli
Außerdem
Anleitungen
  1. Die Eigelbe in eine Schüssel geben. Den Pfeffer und die Senfkörner mit einem Mörser fein zerstoßen und zugeben. Mit den Rührbesen des Handrührgerätes cremig schlagen, dabei den Zitronensaft zugießen. Nun das Öl unter ständigem Rühren zuerst tropfenweise unterrühren. Wenn sich das erste Öl gut mit dem Eigelb verbunden hat das restliche Öl langsam in einem dünnen Strahl zugießen und dabei kräftig weiterrühren, bis eine cremige Mayonnaise entsteht.
  2. Nun die Knoblauchzehen abziehen und mit 1-2 EL Öl im Mixer fein pürieren, unter weiterem Rühren Löffelweise zur Mayonnaise geben, den Safran unterrühren und abschmecken. Aioli mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
  3. Die bereits aufgetauten Garnelen waschen und längs halbieren. Die Fleischseite mit Öl beträufeln und mit Meersalz bestreuen. Auf dem Grill oder in der Pfanne auf beiden Seiten kurz grillen, bis das Fleisch weiß ist. Brotscheiben ebenfalls auf dem Grill rösten und alles zusammen mit Aioli auf einem Teller angerichtet servieren.
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gegrillte-garnelen-mit-aioli/feed/ 1449 Gegrillte Masala-Garnelen https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gegrillte-masala-garnelen/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gegrillte-masala-garnelen/#comments Wed, 02 Dec 2015 11:50:22 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=1703
Gegrillte Masala-Garnelen
Weihnachten mit indischem Touch!
Portionen
4Personen
Kochzeit
9-11Minuten
Portionen
4Personen
Kochzeit
9-11Minuten
Zutaten
Anleitungen
  1. Die bereits aufgetauten Garnelen waschen und trocken tupfen. Die Tomaten brühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Den Fischfond mit der Kokosmilch und dem Orangensaft in einem Topf zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit kalter Butter aufmontieren, die Tomatenwürfel zugeben und mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, Curry und Pernod abschmecken.
  3. Die Garnelen mit Garam Masala würzen, mit Olivenöl beträufeln und mit den Kräutern bestreuen. Auf dem heißen Grill von jeder Seite 2-3 Minuten auf einer Grilltasse grillen, in den Sud legen, kurz ziehen lassen und servieren.
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gegrillte-masala-garnelen/feed/ 1498 Gegrillte Garnelen mit Vanille gefüllt auf Wassermelonen-Limetten-Spinat-Salat und Jungzwiebel-Salsa https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gegrillte-garnelen-mit-vanille-gefuellt-auf-wassermelonen-limetten-spinat-salat-und-jungzwiebel-salsa/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gegrillte-garnelen-mit-vanille-gefuellt-auf-wassermelonen-limetten-spinat-salat-und-jungzwiebel-salsa/#comments Fri, 20 Nov 2015 14:49:55 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=1707
Gegrillte Garnelen mit Vanille gefüllt auf Wassermelonen - Limetten - Spinat - Salat und Jungzwiebel -Salsa
Vanille und Garnelen? Welch spannende Kombination! Die gebratenen Wassermelonen geben dem Gericht zusätzlich eine ganz besondere Note.
Portionen Vorbereitung
4Personen 1Stunde
Kochzeit
3 - 4Minuten
Portionen Vorbereitung
4Personen 1Stunde
Kochzeit
3 - 4Minuten
Zutaten
gefüllte Garnelen
Wassermelonen-Spinat-Limetten-Salat
Jungzwiebel-Salsa
Anleitungen
  1. Für die Garnelen das Brot zusammen mit dem Vanillemark in einer Küchenmaschine grob mahlen, das Ei und Olivenöl dazu geben und die Masse mit Salz abschmecken, die Garnelen mit der Masse füllen.
  2. Die Wassermelone schälen und in die Balken schneiden, für ca. 1 Stunde in den Tiefkühlschrank legen, den Honig mit dem Limettensaft und Olivenöl vermischen.
  3. Für die Salsa, die Jungzwiebeln in dünne schneiden und mit den restlichen Zutaten vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Garnelen am Grill oder in der Pfanne von beiden Seiten ca. 1 - 1 1/2 Minuten anbraten, kurz bevor die Garnelen fertig sind, die Wassermelone dazu legen und von jeder Seite ca. 30 Sekunden anbraten, die Wassermelone mit etwas Salz und Limettensaft würzen.
  5. Die Garnelen zusammen mit der Wassermelone und der Salsa servieren.
Rezept Hinweise

Mit dieser sommerlichen Kreation für Yuu'n Mee hat Meister-Koch Aaron Waltl wieder einmal sein Genie bewiesen! Vielen Dank, Aaron. Lecker!!

]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gegrillte-garnelen-mit-vanille-gefuellt-auf-wassermelonen-limetten-spinat-salat-und-jungzwiebel-salsa/feed/ 1387