Salata cu creveti si avocado
(Pentru 4 persoane)
Ingrediente:
500 g Creveti Yuu‘n Mee Easy Peel
2 ardei chili rosii – circa
60 ml vin alb sec
3 Avocado
1 lime, suc
1 mana de patrunjel
Sare
Piper
4 maini frunze tinere de spanac, cca. 100 g
4 linguri ulei de arahide
Felii de lamaie verde, pentru servit
Preparare:
Incingeti gratarul. Spalati crevetii si uscati. Clatiti chili, taiati pe lungime, eliminati semintele si taiati in cuburi mici pulpa. Amestecati crevetii deja decongelati cu chili si asezati pe o bucata de folie de aluminiu (aproximativ 30x30 cm). Indoiti folia si stropiti cu vin alb peste creveti. Inchideti ambalajul foliei si asezati aproximativ 7 minute pe grill. Apoi luati la o parte, deschideti si lasati sa se raceasca.
Taiati avocado in jumatati, scoateti centrul si inlaturati coaja. Taiati pulpa in fasii de 1 cm si stropiti cu suc de lime. Clatiti patrunjelul si zvantati; tocati marunt si adaugati peste avocado. Aduceti si crevetii calzi printre salata de avocado. Condimentati cu sare si piper.
Spalati spanacul, curatati, zvantati si transferati pe farfurii. Adaugati crevetii si salata de avocado si serviti stropit cu ulei. Imbogatiti gustul cu felii de lime.
Pofta buna!
Creveti si peste cu varza chinezeasca (bok choy)
(For 4 Persons)
Ingrediente:
2 lime
4 fileuri de cod Yuu‘n Mee MSC
8 Creveti Gourmet Gigant Yuu‘n Mee
8 verze chinezesti mici (bok choy)
1 tulpina lemongrass
2 linguri sos de soia
Sare
Piper
Fulgi Chili
Prepararare:
Taiati o lamaie verde (lime) in felii, stroarceti-o pe a doua. Spalati file-urile de peste si crevetii decongelati si uscati. Stropiti cu 2-3 linguri suc de lime. Incingeti gratarul.
Spalati varza bok choi si taiati in jumatate pe lungime. Zdrobiti lemongrass-ul cu un tocator de carne sau cu lama/ manerul cutitului si lasati intr-o tigaie, impreuna cu sosul de soia si aproximativ 300 ml de apa. Adaugati sucul de lime ramas si albiti in acest mix bok choy pentru circa 4 minute.
Gatiti pe gratarul incins file-urile de peste si crevetii pentru circa 5 minute, intorcandu-i o data. Aranjati pok choy pe farfurii incalzite, asezand pestele si crevetii deasupra. Adaugati sare si piper, si presarati niste chili peste. Serviti cu felii de lamaie ca garnitura.
Nota: Aceasta reteta are gust la fel de delicios cu fileuri Yuu’n Mee MSC de Cambula sau cu fileuri de alaska pollock Yuu’n Mee MSC. Pofta buna!
Frigarui de creveti pe crengute de rozmarin cu aioli de lamaie
(Pentru 4 persoane sau 8 frigarui)
Ingrediente:
Pentru frigarui:
500 g Creveti Gourmet Gigant Yuu‘n Mee
1 catel de usturoi
4 linguri ulei de masline
1 lamaie, suc
1 ardei gras verde mare
4 Champignons mici
8 rosii cherry
8 cepe arpagic, sticloase
8 crengute de rozmarin
Sare
Felii de lamaie, pentru servit
Pentru Aioli:
1/2 lamaie netratata
5 catei mari de usturoi
3 galbenusuri de ou
1 lingurita mustar iute
Sare
Piper alb
300 ml ulei de masline
Preparare:
Clatiti crevetii deja decongelati si uscati. Curatati usturoiul si presati cu uleiul de masline. Amestecati suc de lamaie si aruncati crevetii in amestec. Marinati acoperit pentru circa 30 de minute in frigider.
Intre timp spalati ardeii, inlaturand pielitele albe si semintele din interior si taiati in bucati de aproximativ 2 cm. Curatati si taiati in jumatati ciupercile champignon. Spalati rosiile si scurgeti cepele. Clatiti rozmarinul si zvantati. Smulgeti frunzulitele de pe crengi, tocati grosier si puneti tulpinile deoparte.
Pentru aioli cu lamaie, spalati lamaia si stergeti. Radeti coaja si stoarceti sucul. Luati cateii de usturoi si presati de asemenea. Adaugati galbenusurile de ou, mustarul, un praf de sare si piper. Amestecati intr-un bol mare pana cand devine alb si cremos. Adaugati uleiul picatura cu picatura la inceput, iar mai tarziu, turnati usor, amestecand constant. Asteptati intotdeauna ca uleiul adaugat precedent sa fie complet absorbit inainte sa adaugati din nou. La sfarsit, incorporati sucul de lamaie. Condimentati dupa gust cu sare, turnati in boluri si garnisiti cu coaja rasa de lamaie. Puneti la frigider pana la servire.
Incingeti gratarul si aduceti crevetii de la frigider. Luati 3 creveti, cu piper, arpagic, rosii si ciuperci champignon si trageti pe ramurile de rozmarin la fel cum ati proceda cu tepusele pentru frigarui. Puneti direct pe grillul incins pentru circa 5 minute.
Pofta buna!
Creveti chili cu sos salsa de rosii physalis
(Pentru 4 persoane)
Ingrediente:
Pentru salsa:
1 ceapa rosie mica
2 rosii
300 g Physalis
2 Lime
1 mana de frunze de coriandru
Sare proaspat macinata, piper
Pentru creveti:
400 g Creveti Yuu‘n Mee Easy Peel
1 - 2 ardei chili rosii
4 linguri ulei de susan
1 praf de pudra de sofran
Preparare:
Pentru salsa curatati ceapa si tocati fin. Spalati rosiile, taiati in jumatati, taiati cotorul, eliminati semintele si taiati pulpa in cuculete. Scoateti physalis din frunze si taiati in jumatati. Taiati o lime in felii, stoarceti-o pe a doua. Spalati frunzele de coriandru, zvantati si tocati fin. Amestecati toate ingredientele impreuna si condimentati cu sare si piper.
Spalati crevetii deja decongelati si uscati. Clatiti ardeii chili si taiati longitudinal (eventual cu manusi). Eliminati centrul si taiati pulpa in fasii subtiri, amestecati cu uleiul de susan si semintele de susan si aplicati cu o pensula pe creveti. Puneti pe gratarul incins pentru circa 2 minute pentru fiecare parte (cel mai bine de folosit un castron de aliminiu pentru grill).
Serviti crevetii cu salsa si felii de lime pentru savoare.
Frigarui de creveti la gratar cu pepene galben si iaurt cu lime
Ingrediente pentru 4 persoane:
3 ramuri de rozmarin
6 tulpini de cimbru
300 g pulpa de pepene galben
16 Creveti Gigant Gourmet Yuu’n Mee
Sare, piper cayenne
Ulei de masline
1 lamaie netratata, suc
300 g iaurt natural
3 linguri smantana
Piper proaspat macinat
1/2 lingurita miere lichida
1 lingura coaja de lime, pentru garnisit
1 colt de lamaie, pentru garnisit
Preparare:
Incingeti gratarul. Clatiti ierburile, zvantati si alegeti usor. Taiati pulpa de pepene in bucati mici. Spalati crevetii deja decongelati, uscati si infigeti pe tepusele de lemn alternand cu pulpa de pepene si ierburi. Condimentati cu sare si piper si stropiti cu ulei de masline. Coaceti pe gratarul incins pe fiecare parte pentru circa 3-4 minute. Pentru iaurtul cu lime acestecati sucul de lime cu iaurt si smantana si condimentati dupa gust cu sare, piper si miere.
Serviti frigaruile cu iaurt pe farfurii de lemn si garnisit cu coaja de lamaie, ierburi si sferturi de lamaie.
Creveti la gratar cu Aioli
Ingrediente pentru 4 persoane:
Aioli:
2 galbenusuri de ou
3 seminte de piper
1 varf de cutit seminte de mustar
2 linguri suc de lamaie
300 ml ulei de masline
4 catei de usturoi
1 varf de cutit sofran macinat
In plus:
16 Creveti Yuu’n Mee Easy Peel
3 linguri ulei de masline
Sare de mare
8 felii subtiri de baguette
Preparare:
Puneti galbenusurile intr-un bol. Zdrobiti fin semintele de mustar si piper intr-un mojar si adaugati. Bateti cu telul mixerului de mana pana devine cremos, apoi turnati sucul de lamaie. Acum adaugati uleiul, la inceput picatura cu picatura, amestecand continuu. Cand primul ulei s-a legat bine de galbenusuri, turnati incet si restul de ulei in ritm lent continuand sa amestecati viguros pana s-a format o maioneza cremoasa.
Acum curatati cateii de usturoi si zdrobiti fin cu 1-2 linguri de ulei intr-un blender, continuati sa amestecati in maioneza cu lingura, amestecati sofranul si condimentati.
Creveti la gratar, couscous din trei cereale si glazura de portocale
Ingrediente pentru 4 peroane:
Pentru glazura de portocale:
4 linguri zahar
1 lingura unt
50 ml smantana
150 ml suc portocale
Pentru Couscous:
6 linguri amestec din trei cereale, cum ar fi ovaz, grau, mei, orz
Sare
150 g Couscous
1 patrunjel verde proaspat tocat
1 lingura amestec nuci, tocate fin, cum ar fi migdale, alune, nuci
2 linguri otet balsamic
Piper proaspat macinat
In plus:
8 Creveti Gigant Gourmet Yuu’n Mee
1 lingura fulgi patrunjel
1 catel de usturoi
Preparare:
Pentru glazura de portocale lasati zaharul sa se caramelizeze intr-o tigaie , adaugati untul, amestecati si turnati smantana si sucul de portocale. Apoi reduceti caldura si lasati lichidul sa fiarba pana devine siropos. Inlaturati de la caldura si lasati sa se raceasca.
Clatiti amestecul de cereale intr-o sita si gatiti pentru 25-30 de minute in apa clocotinda sarata.
De asemenea dati couscousul la gatit pentru 10 minute, strecurati totul, scurgeti bine si amestecati intr-un bol cu patrunjel, nuci si otet balsamic, 2 linguri ulei de masline. Condimentati dupa gust cu sare si piper.
Creveti la gratar cu masala
Ingrediente pentru 4 persoane:
20 Creveti Gourmet Gigant Yuu’n Mee sau creveti Easy Peel
4 rosii
200 ml supa de peste
150 ml lapte de cocos
50 ml suc de portocale
1 - 2 linguri unt rece
Sare
Piper proaspat macinat
1 lingurita curcuma
Pudra de curry
2 cl Pernod
1 – 2 lingurite Garam Masala
Ulei de masline
1 lingurita rozmarin proaspat tocat
1 lingurita coriandru proaspat tocat
Preparare:
Spalati crevetii gata decongelati si uscati. Opariti rosiile, luati deoparte, decojiti, taiati in sferturi, inlaturati centrul si taiati in cuburi mici.
Aduceti la punctul de fierbere supa de peste si laptele de cocos intr-o tigaie si fierbeti pentru 5 minute la temperatura medie. Dregeti cu unt rece, rosii tocate si condimentati dupa gust cu sare, piper, turmeric, curry si Pernod.
