Yuu'n Mee | RSS Feed https://www.yuu-n-mee.at finest Seafood – enjoy the Difference. Seafood herausragender Qualität ist unsere große Leidenschaft: Garnelen und Fische, frei von Zusätzen und kontrolliert nachhaltig mit dem unverwechselbar frischen Yuu'n Mee Geschmack. Mon, 30 Mar 2026 14:54:38 +0000 de-DE hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.2.8 MSC-Kabeljau mit Mandelkruste gebacken https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/msc-kabeljau-mit-mandelkruste-gebacken/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/msc-kabeljau-mit-mandelkruste-gebacken/#comments Tue, 27 Sep 2022 09:25:26 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2726
MSC-Kabeljau mit Mandelkruste gebacken
Zarter, MSC-zertifzierter Kabeljau mit grünen Bohnen, Cherry-Tomaten und Bratkartoffeln. © MSC
Portionen
4Personen
Portionen
4Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Kabeljau Filets im Kühlschrank ca. 12 Stunden auftauen. Bei Raumtemperatur 2-4 Stunden oder rascher, in ausreichend lauwarmes Salzwasser (20g Salz (=2 EL) pro Liter Wasser) für ca. 5-10 Minuten einlegen.
  2. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
  3. Den Prosciutto knusprig anbraten.
  4. Die Semmelbrösel, die Mandeln, die Butter und den knusprig angebratenen Prosciutto für 15 Sekunden in die Küchenmaschine geben. Oliven, Rosmarin, Thymian, Kirschpaprika, Chiliflocken, Pecorino, Salz und Pfeffer dazugeben und alles für weitere 10 Sekunden in der Küchenmaschine zerkleinern.
  5. Etwas zerlassene Butter oder Öl auf einem Backblech verteilen. Den aufgetauten Kabeljau auf das Backblech geben und die Semmelbrösel gleichmäßig auf dem Fisch verteilen. Den Kabeljau 20-25 Minuten backen.
  6. Zum Beispiel mit grünen Bohnen, Cherry-Tomaten und Bratkartoffeln servieren. Wir wünschen guten Appetit!
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/msc-kabeljau-mit-mandelkruste-gebacken/feed/ 0 Gegrillte ASC-Dorade https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gegrillte-asc-dorade/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gegrillte-asc-dorade/#comments Tue, 27 Sep 2022 09:25:13 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2723
Gegrillte ASC Dorade
Feines, ASC-zertifiziertes Doraden Filet mit Knoblauch-Kartoffel-Auflauf und Wildbeerensauce © ASC
Portionen
2Personen
Portionen
2Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Doraden Filets im Kühlschrank ca. 12 Stunden auftauen. Bei Raumtemperatur 2-4 Stunden oder rascher, in ausreichend lauwarmes Salzwasser (20g Salz (=2 EL) pro Liter Wasser) für ca. 5-10 Minuten einlegen.
  2. Gegrillte Dorade: Aufgetaute Doraden-Filets vorsichtig mit ein wenig Öl und einer Prise Pfeffer einreiben. 10-15 Minuten grillen, dabei den Fisch nach der Hälfte der Zeit wenden. Filet mit Salz und ein paar Spritzern Olivenöl würzen.
  3. Knoblauch-Kartoffel-Auflauf: Kartoffeln in Salzwasser weich kochen. Schälen und anschließend grob stampfen. Fein gehackten Knoblauch, Öl, Salz und Pfeffer zugeben. Mischung zu Küchlein formen und von beiden Seiten in etwas Olivenöl braun braten.
  4. Wildbeerensauce: Beeren mit Zucker und einigen Löffeln Wasser in eine Pfanne geben. Bei starker Hitze aufkochen, dann etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren und die Früchte mit einem Löffel zerdrücken. Etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft zufügen. Damit die Sauce schön samtig wird mit einem Spritzer Olivenöl in einen Mixer geben.
  5. Dorade auf den Kartoffelküchlein anrichten und mit Wildbeerensauce garnieren. Wir wünschen guten Appetit!
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gegrillte-asc-dorade/feed/ 0 Adria Branzino Filet mit Kartoffel-Zwiebel Gemüse https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/adria-branzino-filet-mit-kartoffel-zwiebel-gemuese/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/adria-branzino-filet-mit-kartoffel-zwiebel-gemuese/#comments Thu, 02 Dec 2021 13:13:41 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2545
Adria Branzino Filet mit Kartoffel-Zwiebel Gemüse
Ein zartes Filet vom Adria Branzino mit knusprig gebratener Haut und ein herzhaftes Kartoffel-Zwiebel Gemüse in feinem Joghurtschaum sorgen für eine genussvolle Festtagszeit.
Portionen
4Personen
Portionen
4Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Branzino Filets im Kühlschrank ca. 12 Stunden auftauen. Bei Raumtemperatur 2-4 Stunden oder rascher, in ausreichend lauwarmes Salzwasser (20g Salz (=2 EL) pro Liter Wasser) für ca. 5-10 Minuten einlegen.
  2. Die Zwiebel in größere Streifen schneiden, die Kartoffeln würfelig schneiden, die Datteln in feine Streifen schneiden. Wachholderbeeren, Pfefferkörner und Senfkörner in ein Gewürzsäckchen füllen.
  3. Den Puderzucker bei mittlerer Hitze goldbraun karamellisieren und die Zwiebeln darin dünsten. Gemüsebrühe, Lorbeerblatt und Gewürzsäckchen hinzufügen und alles knapp unter dem Siedepunkt ziehen lassen, bis die Zwiebeln bissfest sind.
  4. Die Kartoffelwürfel in Salzwasser weich kochen und anschließend in etwas Öl knusprig anbraten.
  5. Die fertigen Kartoffelwürfel und die Datteln unter das Zwiebelgemüse mischen.
  6. Die aufgetauten Fischfilets schonend mit Küchenpapier abtupfen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und in heißem Öl in einer Pfanne mit der Hautseite nach unten knusprig anbraten. Nach wenigen Minuten wenden und nur mehr ziehen lassen.
  7. Das griechische Joghurt mit 3 EL des Gewürzsudes des Zwiebelgemüses schaumig aufschlagen.
  8. Den Joghurtschaum und das Kartoffel-Zwiebel Gemüse auf einem großen Teller anrichten und das Fischfilet darauf legen. Wir wünschen guten Appetit!
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/adria-branzino-filet-mit-kartoffel-zwiebel-gemuese/feed/ 12782 Gebratene Oktopus-Stücke mit Kartoffeln https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gebratene-oktopus-stuecke-mit-kartoffeln/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gebratene-oktopus-stuecke-mit-kartoffeln/#comments Wed, 10 Nov 2021 12:55:21 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2482
Gebratene Oktopus-Stücke mit Kartoffeln
Die beliebte spanische Tapa, auch "pulpo a la gallega" genannt, ist besonders einfach und schnell zubereitet.
Portionen
4Personen
Portionen
4Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Ca. 200 g Yuu'n Mee Oktopus-Stücke auftauen. Im Kühlschrank ca. 12 Stunden. Bei Raumtemperatur 2-4 Stunden oder rascher, Oktopus-Stücke in ausreichend lauwarmes Salzwasser (20g Salz (=2 EL) pro Liter Wasser) für ca. 5-10 Minuten einlegen. Auftauwasser abgießen, Oktopus-Stücke kurz abspülen, trockentupfen.
  2. Die Kartoffeln kochen, schälen und würfelig schneiden.
  3. Die Oktopus-Stücke zusammen mit den Kartoffeln in etwas Olivenöl kurz scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Auf einem Teller anrichten und mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen. Tipp: Mit frischem Zitronensaft beträufeln!
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gebratene-oktopus-stuecke-mit-kartoffeln/feed/ 3105