Yuu'n Mee | RSS Feed https://www.yuu-n-mee.at finest Seafood – enjoy the Difference. Seafood herausragender Qualität ist unsere große Leidenschaft: Garnelen und Fische, frei von Zusätzen und kontrolliert nachhaltig mit dem unverwechselbar frischen Yuu'n Mee Geschmack. Mon, 30 Mar 2026 14:54:38 +0000 de-DE hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.2.8 Zander Filets mit Melonen-Mozzarella-Salat https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/zander-filets-mit-melonen-mozzarella-salat/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/zander-filets-mit-melonen-mozzarella-salat/#comments Fri, 11 Aug 2023 07:14:53 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2804
Zander Filets mit Melonen-Mozzarella-Salat
Portionen
4Personen
Portionen
4Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Zander Filets im Kühlschrank ca. 12 Stunden auftauen. Bei Raumtemperatur 2-4 Stunden oder rascher, in ausreichend lauwarmes Salzwasser (20g Salz (=2 EL) pro Liter Wasser) für ca. 5-10 Minuten einlegen.
  2. Für den Salat mithilfe eines Kugelausstechers Wasser- und Zuckermelonenkugeln machen und diese mit dem Mini-Mozzarella vermengen.
  3. Für das Dressing 50 g Olivenöl, 4 EL weißen Balsamico Essig, 1 EL Zitronensaft und 1 EL Honig vermischen und über den Salat gießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Zanderfilets mit jeweils einem halben Rosmarinzweig in einem Fischbräter auf dem Grill braten.
  5. Jeweils 2 Zander Filets auf einem Teller anrichten, mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit Zitronenscheiben und Rosmarienzweigen garnieren und eine Schüssel Melonen-Mozzarella-Salat dazu servieren. Wir wünschen guten Appetit!
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/zander-filets-mit-melonen-mozzarella-salat/feed/ 0 Zanderfilet & Gourmet Riesengarnelen auf Polenta und Zuckerschoten https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/zanderfilet-gourmet-riesengarnelen-auf-polenta-und-zuckerschoten/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/zanderfilet-gourmet-riesengarnelen-auf-polenta-und-zuckerschoten/#comments Tue, 20 Dec 2022 09:07:27 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2764
Zanderfilet & Gourmet Riesengarnelen auf Polenta und Zuckererbsen
Wir wünschen genussvolle Festtage!
Portionen
4Personen
Portionen
4Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Fisch und Garnelen im Kühlschrank ca. 12 Stunden auftauen. Bei Raumtemperatur 2-4 Stunden oder rascher, in ausreichend lauwarmes Salzwasser (20g Salz (=2 EL) pro Liter Wasser) für ca. 5-10 Minuten einlegen.
  2. Gemüsebrühe kochen, Polenta langsam einrühen und für rund 10 Minuten bei niedriger Hitze und unter ständigem Rühren köcheln lassen. Abdecken, vom Herd nehmen und ca. 5 Minuten quellen lassen. Mit 2 EL Butter verfeinern und mit Salz abschmecken.
  3. Die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden und mit den Zuckerschoten und frischer Petersilie in etwas Butter kurz anbraten.
  4. Die aufgetauten Zanderfilets von beiden Seiten salzen und leicht mehlieren. Anschließend auf der Hautseite in etwas Butter knusprig braten. Das Filet wenden und mit den Gourmet Riesengarnelen noch etwa 2 Minuten fertigbraten.
  5. Die Polenta auf einem großen Teller anrichten und die Zuckerschoten darauf verteilen. Nun das Zanderfilet und die Gourmet Riesengarnelen darauf betten. Abschließend mit fein gehackter Chili und Bröseln aus Spekulatiuskeksen garnieren. Wir wünschen guten Appetit!
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