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Zutaten
- 24 Stück Yuu'n Mee Easy Peel Shrimps
- 4 Stück Karotten
- 4 Stück Petersilienwurzeln
- 1 Stück keine Ingwerwurzel fein geschnitten
- 40 g Butter
- 150 ml Wasser
- 1 Bund Schnittknoblauch kleiner Bund
- 4 Stück Wirsingkohlblätter
- 2 EL Weintraubenkernöl
- 50 ml Gemüsefond
- Meersalz
Anleitungen
- Die Karotten, Petersilienwurzeln schälen, im Ganzen mit Butter, Wasser und Salz zugedeckt ca.15 Minuten schmorren lassen. Die Wirsingkohlblätter blanchieren und in der Pfanne mit etwas Weintraubenkernöl kurz anbraten und gut würzen.
- Die geschmorten Karotten vorsichtig herausnehmen und warm stellen. Den Karottenfond mit dem Gemüsefond auffüllen, aufkochen lassen, den Ingwer und den Schnittknoblauch einrühren. Die aufgetauten Garnelen für ca. 3 Minuten darin ziehen lassen. Garnelen mit dem geschmorten Gemüse servieren.