Yuu'n Mee | RSS Feed https://www.yuu-n-mee.at finest Seafood – enjoy the Difference. Seafood herausragender Qualität ist unsere große Leidenschaft: Garnelen und Fische, frei von Zusätzen und kontrolliert nachhaltig mit dem unverwechselbar frischen Yuu'n Mee Geschmack. Mon, 30 Mar 2026 14:54:38 +0000 de-DE hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.2.8 Zarte Kamm Muscheln auf cremigem Kürbisrisotto https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/zarte-kamm-muscheln-auf-cremigem-kuerbisrisotto/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/zarte-kamm-muscheln-auf-cremigem-kuerbisrisotto/#comments Thu, 23 Sep 2021 10:37:08 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2478
Zarte Kamm Muscheln auf cremigem Kürbisrisotto
Delikate Kamm Muscheln auf herrlich cremigem Kürbisrisotto mit einem leichten Obers-Birnen-Schaum verfeinert - Genusserlebnisse, die man nicht mehr missen möchte.
Portionen
4Personen
Portionen
4Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Kamm Muscheln im Kühlschrank ca. 12 Stunden auftauen. Bei Raumtemperatur 2-4 Stunden oder rascher, in ausreichend lauwarmes Salzwasser (20g Salz (=2 EL) pro Liter Wasser) für ca. 5-10 Minuten einlegen.
  2. Den Kürbis waschen, entkernen und würfelig schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
  3. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel & Knoblauch anschwitzen. Kürbis hinzufügen und ebenfalls für einige Minuten mitbraten. Den Risottoreis beimengen und mit 100 ml Weißwein ablöschen.
  4. Sobald der Wein fast vollständig verdampft ist, einen Schöpfer heiße Gemüsebrühe einrühren.
  5. Unter gelegentlichem Rühren immer wieder etwas von der Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis fertig gegart ist (nach ca. 20 min).
  6. Den übrigen Weißwein sowie geriebenen Parmesan unterrühren und das Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Die aufgetauten Kamm Muscheln 2 Minuten braten, wenden und nochmals 1 Minute braten.
  8. Schlagobers und Birne in ein hohes Gefäß geben und solange mit dem Stabmixer pürieren, bis ein luftig leichter Schaum entsteht.
  9. Serviervorschlag: Das Risotto in schöne Gläser füllen, eine Kamm Muschel darauf setzen, mit dem Birnenschaum und Parmesan garnieren und genießen. Wir wünschen guten Appetit!
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/zarte-kamm-muscheln-auf-cremigem-kuerbisrisotto/feed/ 3184 Cremige Kürbissuppe mit köstlichem Garnelenspieß https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/cremige-kuerbissuppe-mit-koestlichem-garnelenspiess/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/cremige-kuerbissuppe-mit-koestlichem-garnelenspiess/#comments Tue, 21 Sep 2021 08:46:11 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2473
Cremige Kürbissuppe mit köstlichem Garnelenspieß
Eine herrlich cremige Kürbissuppe & ein Spieß mit köstlichen Bio Black Tiger Garnelen - Herbstgenuss pur!
Portionen
4Personen
Portionen
4Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Den Kürbis entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer klein hacken.
  2. Die Gemüsebrühe kochen.
  3. Zwiebel und Ingwer in etwas Olivenöl andünsten, den Kürbis hinzufügen und kurz mitbraten. Anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen.
  4. Die Suppe ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, mit einem Stabmixer pürieren und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Jeweils 2 Stück Bio Black Tiger Garnelen auf einen Spieß stecken und vier Garnelenspieße in etwas Olivenöl braten.
  6. Die Kürbissuppe in eine Suppenschüssel, oder alternativ in einen ausgehöhlten Kürbis, füllen, die Garnelenspieße darauf legen und die Suppe warm genießen. Wir wünschen guten Appetit!
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/cremige-kuerbissuppe-mit-koestlichem-garnelenspiess/feed/ 0 Kürbis mit Pasta & Bio Garnelen https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/kuerbis-mit-pasta-und-bio-garnelen/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/kuerbis-mit-pasta-und-bio-garnelen/#comments Fri, 06 Nov 2020 08:23:46 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2365 Mehr lesen]]> Nachhaltige Bio Garnelen aus Mangrovenwald-Farm treffen auf ein herbstliches Kürbisgericht mit köstlicher Pasta und feinem Kräuterpesto. (Rezept: Wini Brugger)

Das Kochvideo zum Gericht finden Sie hier!

Kürbis mit Pasta & Bio Garnelen
Portionen
4Personen
Portionen
4Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Den Kürbis in Würfel schneiden und kurz in siedendem Wasser kochen.
  2. Die Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen (ca. 10 Minuten).
  3. Die Knoblauchzehe zerdrücken, die Zitronenschale abreiben und mit den restlichen Zutaten für das Pesto mixen und abschmecken.
  4. Die Garnelen auf beiden Seiten kurz scharf anbraten und bei Seite stellen.
  5. Zuckerschoten in Streifen schneiden und mit dem Kürbis in Olivenöl kurz anbraten und würzen.
  6. Spaghetti, Pesto und Garnelen hinzufügen und gemeinsam in der Pfanne schwenken.
  7. Auf einem Teller anrichten und genießen!
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