Yuu'n Mee | RSS Feed https://www.yuu-n-mee.at finest Seafood – enjoy the Difference. Seafood herausragender Qualität ist unsere große Leidenschaft: Garnelen und Fische, frei von Zusätzen und kontrolliert nachhaltig mit dem unverwechselbar frischen Yuu'n Mee Geschmack. Mon, 30 Mar 2026 14:54:38 +0000 de-DE hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.2.8 Gefüllter patagonischer Tintenfisch https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gefuellter-patagonischer-tintenfisch/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gefuellter-patagonischer-tintenfisch/#comments Mon, 30 May 2022 12:18:12 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2664
Gefüllter patagonischer Tintenfisch
Zarte Tintenfischtuben schmackhaft gefüllt - für ein besonders feines Genusserlebnis.
Portionen
4Personen
Portionen
4Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Yuu'n Mee Patagonischer Tintenfisch auftauen. Im Kühlschrank ca. 12 Stunden. Bei Raumtemperatur 2-4 Stunden oder rascher, Tintenfisch in ausreichend lauwarmes Salzwasser (20g Salz (=2 EL) pro Liter Wasser) für ca. 5-10 Minuten einlegen. Auftauwasser abgießen, Tintenfisch kurz abspülen, trockentupfen.
  2. Die aufgetauten Tintenfische unter kaltem Wasser kurz abspülen und mit Küchenpapier vorsichtig trockentupfen.
  3. Für die Füllung die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten und zur Seite stellen.
  4. Zwiebel fein würfeln, die Knoblauchzehe hacken, 4 Stück Tintenfisch Tentakel in kleine Stücke schneiden. Alles zusammen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anschwitzen und mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Dann mit Semmelbrösel, Pecorino, Pinienkernen, Kapern und etwas Petersilie vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Die Tintenfischtuben zu ¾ mit der Masse füllen und mit einem Zahnstocher verschließen. Die Tuben von außen mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne rundherum, zusammen mit den restlichen Tentakel und den Cocktailtomaten, in Olivenöl anbraten.
  6. Über die gefüllten Tintenfische etwas frische, gehackte Petersilie streuen und z. B. mit Salat servieren. Wir wünschen guten Appetit!
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gefuellter-patagonischer-tintenfisch/feed/ 2885 Patagonischer Tintenfisch auf einem cremigen Hummusbett https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/patagonischer-tintenfisch-auf-einem-cremigen-hummusbett/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/patagonischer-tintenfisch-auf-einem-cremigen-hummusbett/#comments Mon, 30 May 2022 12:00:51 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2662
Patagonischer Tintenfisch auf einem cremigen Hummusbett
Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit gebratenem Tintenfisch auf einem Bett aus cremigem Paprikahummus.
Portionen
4Personen
Portionen
4Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. 350 g Yuu'n Mee Patagonischer Tintenfisch auftauen. Im Kühlschrank ca. 12 Stunden. Bei Raumtemperatur 2-4 Stunden oder rascher, Tintenfisch in ausreichend lauwarmes Salzwasser (20g Salz (=2 EL) pro Liter Wasser) für ca. 5-10 Minuten einlegen. Auftauwasser abgießen, Tintenfisch kurz abspülen, trockentupfen.
  2. Kichererbsen abtropfen und gemeinsam mit den restlichen Zutaten für den Hummus fein pürieren. Bei Bedarf weiteres Wasser hinzufügen, um die gewünschte Cremigkeit zu erreichen.
  3. Die Tintenfischtuben und Tentakel in etwas Olivenöl scharf in der Pfanne anbraten oder auf dem Griller zubereiten. Abschließend mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.
  4. Ein Bett aus Hummus auf dem Teller vorbereiten, den patagonischen Tintenfisch darauflegen und mit frischgehackter Petersilie garnieren. Wir wünschen guten Appetit!
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