Yuu'n Mee | RSS Feed https://www.yuu-n-mee.at finest Seafood – enjoy the Difference. Seafood herausragender Qualität ist unsere große Leidenschaft: Garnelen und Fische, frei von Zusätzen und kontrolliert nachhaltig mit dem unverwechselbar frischen Yuu'n Mee Geschmack. Mon, 30 Mar 2026 14:54:38 +0000 de-DE hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.2.8 Seafood-Lauch-Tarte in Herzform https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/seafood-lauch-tarte-in-herzform/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/seafood-lauch-tarte-in-herzform/#comments Tue, 06 May 2025 13:19:33 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2877
Seafood-Lauch-Tarte in Herzform
Knusprig, cremig, köstlich: perfekt für ein besonderes Mittag- oder Abendessen.
Portionen
4Portionen
Portionen
4Portionen
Zutaten
Anleitungen
  1. Seafood Mix auftauen. Den Lauch in feine Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen pressen und beides für ca. 2 Minuten in Butter anschwitzen. Petersilie, Zitronensaft und Seafood Mix hinzugeben. Crême Fraîche mit Eiern, Salz und Pfeffer vermischen und in die Lauchmasse einrühren.
  2. Die Herzbackform mit Blätterteig auslegen und mit der Masse ausfüllen. Bei 200°C Umluft für ca. 20 Minuten im Backofen backen.
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/seafood-lauch-tarte-in-herzform/feed/ 0 Cremige Gurken-Joghurt-Suppe mit Apfel, Dill und Garnelenspieß https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/cremige-gurken-joghurt-suppe-mit-apfel-dill-und-garnelenspiess/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/cremige-gurken-joghurt-suppe-mit-apfel-dill-und-garnelenspiess/#comments Tue, 06 May 2025 13:07:40 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2875
Cremige Gurken-Joghurt-Suppe mit Apfel, Dill und Garnelenspieß
Ein cremiger, frischer Klassiker neu interpretiert.
Zutaten
Für die Suppe:
Für die Garnelenspieße:
Anleitungen
  1. Für die Suppe: Gurke und Apfel zusammen mit Joghurt, Zitronensaft, Senf, Olivenöl und (optional) Knoblauch in einen Mixer geben. Fein pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz etwas kaltes Wasser oder ein paar Eiswürfel untermixen. Mit Salz, weißem Pfeffer und gehacktem Dill abschmecken. Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten kaltstellen.
  2. Für die Garnelenspieße: Die aufgetauten Garnelen bis zu Schwanzflosse schälen, mit Honig, Senf, Zitronensaft und etwas Salz marinieren (mind. 10 Minuten). Auf Spieße stecken und in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie gar und leicht karamellisiert sind. Mit frischen Kräutern bestreuen.
  3. Die kalte Suppe in Schalen oder Gläser füllen. Jeweils einen Garnelenspieß dazulegen oder quer über die Schale legen. Mit frischem Dill, Apfelstreifen oder ein paar Tropfen Olivenöl garnieren. Dazu passen Croutons oder Grissini.
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/cremige-gurken-joghurt-suppe-mit-apfel-dill-und-garnelenspiess/feed/ 0 Branzino Filet auf Tomaten-Linguine mit Kapern und Zitronen https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/branzino-filet-auf-tomaten-linguine-mit-kapern-und-zitronen/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/branzino-filet-auf-tomaten-linguine-mit-kapern-und-zitronen/#comments Tue, 06 May 2025 12:51:20 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2873
Branzino Filet auf Tomaten-Linguine mit Kapern und Zitronen
Ein leichtes, aromatisches Fischgericht mit mediterranem Flair
Portionen
4Portionen
Portionen
4Portionen
Zutaten
Für die Branzino Filets:
Für die Tomaten-Linguine mit Kapern und Zitrone
Anleitungen
  1. Die aufgetauten Branzino Filets mit Zitronenabrieb, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. In einer beschichteten Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die Filets auf der Hautseite 3–4 Minuten knusprig braten. Dann wenden und weitere 2 Minuten garen. Mit einem Spritzer Zitronensaft ablöschen und mit etwas Butter glasieren (optional).
  2. Für die Tomaten-Linguine: Linguine in reichlich Salzwasser al dente kochen, etwas Kochwasser aufheben. Währenddessen in einer großen Pfanne 4 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig braten. Passierte Tomaten und Tomatenwürfel, Chiliflocken, Zitronenschale und Kapern dazugeben. 6–8 Minuten köcheln, bis die Sauce sämig ist. Mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Balsamico abschmecken. Pasta abgießen, in die Sauce geben und gut vermengen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser unterrühren. Basilikum unterheben.
  3. Die Tomaten-Linguine auf Tellern anrichten. Je ein Branzino-Filet darauflegen, mit frischem Basilikum oder etwas zusätzlichem Zitronenabrieb garnieren.
  4. TIPP: Für extra Aroma können auch schwarze Oliven oder ein Hauch geriebener Pecorino auf die Pasta gegeben werden – für eine noch tiefere mediterrane Note.
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/branzino-filet-auf-tomaten-linguine-mit-kapern-und-zitronen/feed/ 0 Würzige Garnelen-Oktopus-Spieße mit Salsa Criolla https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/wuerzige-garnelen-oktopus-spiesse-mit-salsa-criolla/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/wuerzige-garnelen-oktopus-spiesse-mit-salsa-criolla/#comments Wed, 07 Aug 2024 11:03:27 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2857
Würzige Garnelen-Oktopus-Spieße Salsa Criolla
Entdecken Sie die Aromen Perus mit den köstlichen Garnelen-Oktopus-Spießen.
Zutaten
Für die Marinade:
Für die Salsa Criolla:
Anleitungen
  1. Für die Spieße: Alle Zutaten der Marinade in einer großen Schüssel gut vermischen. Die aufgetauten Garnelen und Oktopusstücke mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier vorsichtig abtupfen. In eine Schüssel geben und gut mit der Marinade vermengen. Abdecken und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten, besser 1-2 Stunden marinieren lassen. Marinierten Garnelen und Oktopus auf Spieße stecken. Die Spieße auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis die Garnelen rosa und der Oktopus zart sind.
  2. Für die Salsa Criolla: Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und 10 Minuten in kaltem Wasser ziehen lassen, dann abtropfen. Chilischote entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln, Chilischoten, Limettensaft, Essig und Olivenöl in eine Schüssel geben. Koriander hacken und hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut mischen. Die Salsa Criolla kann sofort serviert werden oder nach 30 Minuten Ziehzeit für intensiveren Geschmack.
  3. Die Spieße zusammen mit der Salsa Criolla servieren. Mais oder Bratkartoffeln harmonieren als Beilagen.
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/wuerzige-garnelen-oktopus-spiesse-mit-salsa-criolla/feed/ 0 Sommerlicher Salat mit Garnelen, Feta und Früchten https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/sommerlicher-salat-mit-garnelen-feta-und-fruechten/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/sommerlicher-salat-mit-garnelen-feta-und-fruechten/#comments Wed, 07 Aug 2024 10:03:16 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2855
Sommerlicher Salat mit Garnelen, Feta und Früchten
Dieser Salat ist perfekt für warme Tage und kombiniert süße, salzige und fruchtige Aromen.
Portionen
4Portionen
Portionen
4Portionen
Zutaten
Für den Salat:
Für das Dressing:
Anleitungen
  1. Die aufgetauten Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl braten. Beiseitestellen.
  2. Für das Dressing: Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  3. Den gemischten Salat, rote Zwiebel, Wassermelone, Heidelbeeren und Feta in einer großen Schüssel vermengen. Garnelen auf dem Salat verteilen, Dressing darüber gießen und vorsichtig unterheben. Auf vier Teller verteilen und nach Belieben mit frischer Minze garnieren.
  4. Varianten: Ein paar geröstete Pinienkerne oder Walnüsse hinzufügen, um dem Salat eine extra Knusprigkeit zu verleihen. Wer das Dressing etwas würziger mag, kann einen kleinen Spritzer Zitronensaft oder einen Hauch Chili-Flocken ins Dressing geben.
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/sommerlicher-salat-mit-garnelen-feta-und-fruechten/feed/ 0 Sommerlicher Oktopus-Salat https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/sommerlicher-oktopus-salat/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/sommerlicher-oktopus-salat/#comments Tue, 06 Aug 2024 12:45:28 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2853
Sommerlicher Oktopus-Salat
Genießen Sie ein Stück mediterraner Lebensfreude in Ihrem Zuhause!
Portionen
2Portionen
Portionen
2Portionen
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Oktopus-Tentakel schonend auftauen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren. Die Kartoffeln in Salzwasser etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseitestellen.
  2. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Kirschtomaten am unteren Ende kreuzweise einritzen und für etwa 30 Sekunden ins kochende Wasser geben, bis sich die Haut leicht löst. Die Tomaten herausnehmen, in Eiswasser oder kaltem Wasser abschrecken und die Haut abziehen
  3. Dressing: In einer kleinen Schüssel 2 EL Olivenöl mit 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack verrühren.
  4. Eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Die marinierten Oktopus-Tentakel auf den Grill legen und für etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie eine schöne Grillmarkierung haben und leicht knusprig sind.
  5. Den Rucola und die gemischten Salatblätter auf einem großen Teller oder in einer Schüssel verteilen. Die gekochten Kartoffeln halbieren und auf den Salat geben. Die blanchierten Tomaten und die Kapernbeeren hinzufügen. Den gegrillten Oktopus-Tentakel auf den Salat legen. Das Dressing über den Salat träufeln. Guten Appetit!
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/sommerlicher-oktopus-salat/feed/ 0 Gekochte Tiger Garnelen mit herrlichem Kräuter-Dip https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gekochte-tiger-garnelen-mit-herrlichem-kraeuter-dip/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gekochte-tiger-garnelen-mit-herrlichem-kraeuter-dip/#comments Thu, 13 Jun 2024 09:37:12 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2847
Gekochte Tiger Garnelen mit herrlichem Kräuter-Dip
Portionen
4Portionen
Portionen
4Portionen
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Garnelen in ein Sieb in eine Schüssel legen und schonend über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Auftauwasser abgießen. Die Garnelen mit einem Küchenpapier trockentupfen und in eine Servierschale legen. Die Gekochten Garnelen sind direkt nach dem Auftauen essfertig.
  2. Für den Dip: In einer Schüssel Sauerrahm und Joghurt gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Die Knoblauchzehe schälen, sehr fein hacken und zur Sauerrahm-Joghurt-Mischung hinzufügen. Die Kräuter waschen und trocken schütteln und fein hacken. Alle gehackten Kräuter in die Schüssel geben. Den Zitronensaft zur Mischung hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Optional kann ein Teelöffel Olivenöl hinzugefügt werden, um dem Dip eine cremigere Textur zu verleihen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut miteinander verbinden. Den Kräuter-Dip gemeinsam mit den Garnelen servieren.
  3. Variationen: Für eine extra frische Note kann etwas fein gehackte Minze hinzugefügt werden. Wer es etwas schärfer mag, kann eine Prise Cayennepfeffer oder einige Spritzer Tabasco in den Dip geben.
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gekochte-tiger-garnelen-mit-herrlichem-kraeuter-dip/feed/ 0 Sommerrollen mit Garnelen und Erdnuss-Limetten-Dip https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/sommerrollen-mit-garnelen-und-erdnuss-limetten-dip/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/sommerrollen-mit-garnelen-und-erdnuss-limetten-dip/#comments Wed, 12 Jun 2024 14:55:08 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2845
Sommerrollen mit Garnelen und Erdnuss-Limetten-Dip
Ein leichter und köstlicher Genuss für jeden Anlass!
Portionen
4Personen
Portionen
4Personen
Zutaten
Für die Sommerrollen mit Garnelen:
Für die Dip-Sauce:
Anleitungen
  1. Vorbereitung der Zutaten. Die Garnelen schonend auftauen. Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. o Die Karotte und Gurke schälen und in feine Streifen schneiden. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und abkühlen. Die Avocado entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kräuter waschen und die Blätter abzupfen.
  2. Eine große Schüssel oder flache Schale mit warmem Wasser füllen. Ein Blatt Reispapier für etwa 5-10 Sekunden ins Wasser tauchen, bis es weich und biegsam ist. Auf ein feuchtes Küchentuch oder eine Arbeitsfläche legen. In der Mitte des Reispapiers etwas Salat, ein paar Streifen Karotte und Gurke, einige Reisnudeln, ein paar Kräuterblätter, eine Scheibe Avoacdo und 2-3 Garnelen platzieren. Die Seiten des Reispapiers zur Mitte hin einklappen und die Sommerrolle von unten nach oben fest aufrollen. Mit den restlichen Zutaten wiederholen.
  3. Für den Dip: In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, Erdnussbutter, Hoisinsauce, Limettensaft und Sesamöl gut verrühren. Nach Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Mit einer Prise Chili abschmecken. Die fertigen Sommerrollen auf einer Platte anrichten und zusammen mit der Dip-Sauce servieren.
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/sommerrollen-mit-garnelen-und-erdnuss-limetten-dip/feed/ 0 Kamm Muscheln auf Zitronenpasta https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/kamm-muscheln-auf-zitronenpasta/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/kamm-muscheln-auf-zitronenpasta/#comments Tue, 07 May 2024 13:56:25 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2840
Kamm Muscheln auf Zitronenpasta
Portionen
4Portionen
Portionen
4Portionen
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Kamm Muscheln schonend auftauen: Im Kühlschrank für ca. 12 Stunden. Bei Raumtemperatur 2-4 Stunden. Kamm Muscheln vorsichtig trocken tupfen.
  2. Die Spaghetti al dente kochen. Die Knoblauchzehen fein hacken und in 3 EL Butter anschwitzen. Die gekochten Spaghetti daran schwenken. 2 TL Zitronenabrieb un den Saft einer Zitrone hinzufügen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
  3. 1 EL Butter in einer Pfanne schmelzen und die Kamm Muscheln darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Die Petersilie waschen und fein hacken.
  4. Die Spaghetti in einem tiefen Teller anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen und die gebratenen Kamm Muscheln darauf setzen. Wir wünschen guten Appetit!
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/kamm-muscheln-auf-zitronenpasta/feed/ 0 Patagonischer Tintenfisch auf Wassermelonen-Gurken-Salat https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/patagonischer-tintenfisch-auf-wassermelonen-gurken-salat/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/patagonischer-tintenfisch-auf-wassermelonen-gurken-salat/#comments Tue, 07 May 2024 13:17:23 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2838
Patagonischer Tintenfisch auf Wassermelonen-Gurken-Salat
Portionen
2Portionen
Portionen
2Portionen
Zutaten
Anleitungen
  1. Den aufgetauten Patagonischen Tintenfisch unter kalten Wasser abspülen und trocken tupfen. In einer Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen und den Tintenfisch für ca. 3 Minuten pro Seite anbraten Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Tintenfisch zur Seite stellen.
  2. In eine große Schüssel die gewürfelte Wassermelone, die dünn geschnittenen Gurkenscheiben, die rote Zwiebel und gehackte Minze geben. Den Tintenfisch hinzufügen. Alles mit einem Dressing aus dem Limettensaft, dem Olivenöl und Salz, Pfeffer verrühren. Auf Teller anrichten und mit frischem Baguette servieren.
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/patagonischer-tintenfisch-auf-wassermelonen-gurken-salat/feed/ 0