| Portionen | Vorbereitung | Kochzeit |
| Personen | 1 Stunde | 3 - 4 Minuten |
|
Zutaten
gefüllte Garnelen
- 12 Stück Yuu'n Mee Bio Black Tiger Garnelen
- 1 ganzes Ei
- 1 Scheibe Weißbrot
- 1 Stück Vanilleschote Mark herausnehmen
- 2 EL Olivenöl
- Prise Pfeffer
- Prise Salz
Wassermelonen-Spinat-Limetten-Salat
- 1 Stück kleine Wassermelone
- 1 Stück Limette
- 100 g Babyspinat
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 EL Honig
Jungzwiebel-Salsa
- 2 Stangen Jungzwiebel
- 1 Bund Koriander
- 1 Stück gehackte Knoblauchzehe
- Hand voll fein gehackte Chili
- 100 ml Olivenöl
- 1 EL Honig
Anleitungen
- Für die Garnelen das Brot zusammen mit dem Vanillemark in einer Küchenmaschine grob mahlen, das Ei und Olivenöl dazu geben und die Masse mit Salz abschmecken, die Garnelen mit der Masse füllen.
- Die Wassermelone schälen und in die Balken schneiden, für ca. 1 Stunde in den Tiefkühlschrank legen, den Honig mit dem Limettensaft und Olivenöl vermischen.
- Für die Salsa, die Jungzwiebeln in dünne schneiden und mit den restlichen Zutaten vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Garnelen am Grill oder in der Pfanne von beiden Seiten ca. 1 - 1 1/2 Minuten anbraten, kurz bevor die Garnelen fertig sind, die Wassermelone dazu legen und von jeder Seite ca. 30 Sekunden anbraten, die Wassermelone mit etwas Salz und Limettensaft würzen.
- Die Garnelen zusammen mit der Wassermelone und der Salsa servieren.
Rezept Hinweise
Mit dieser sommerlichen Kreation für Yuu'n Mee hat Meister-Koch Aaron Waltl wieder einmal sein Genie bewiesen! Vielen Dank, Aaron. Lecker!!