Yuu'n Mee | RSS Feed https://www.yuu-n-mee.at finest Seafood – enjoy the Difference. Seafood herausragender Qualität ist unsere große Leidenschaft: Garnelen und Fische, frei von Zusätzen und kontrolliert nachhaltig mit dem unverwechselbar frischen Yuu'n Mee Geschmack. Mon, 30 Mar 2026 14:54:38 +0000 de-DE hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.2.8 Seafood-Lauch-Tarte in Herzform https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/seafood-lauch-tarte-in-herzform/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/seafood-lauch-tarte-in-herzform/#comments Tue, 06 May 2025 13:19:33 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2877
Seafood-Lauch-Tarte in Herzform
Knusprig, cremig, köstlich: perfekt für ein besonderes Mittag- oder Abendessen.
Portionen
4Portionen
Portionen
4Portionen
Zutaten
Anleitungen
  1. Seafood Mix auftauen. Den Lauch in feine Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen pressen und beides für ca. 2 Minuten in Butter anschwitzen. Petersilie, Zitronensaft und Seafood Mix hinzugeben. Crême Fraîche mit Eiern, Salz und Pfeffer vermischen und in die Lauchmasse einrühren.
  2. Die Herzbackform mit Blätterteig auslegen und mit der Masse ausfüllen. Bei 200°C Umluft für ca. 20 Minuten im Backofen backen.
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/seafood-lauch-tarte-in-herzform/feed/ 0 Branzino Filet auf Tomaten-Linguine mit Kapern und Zitronen https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/branzino-filet-auf-tomaten-linguine-mit-kapern-und-zitronen/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/branzino-filet-auf-tomaten-linguine-mit-kapern-und-zitronen/#comments Tue, 06 May 2025 12:51:20 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2873
Branzino Filet auf Tomaten-Linguine mit Kapern und Zitronen
Ein leichtes, aromatisches Fischgericht mit mediterranem Flair
Portionen
4Portionen
Portionen
4Portionen
Zutaten
Für die Branzino Filets:
Für die Tomaten-Linguine mit Kapern und Zitrone
Anleitungen
  1. Die aufgetauten Branzino Filets mit Zitronenabrieb, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. In einer beschichteten Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die Filets auf der Hautseite 3–4 Minuten knusprig braten. Dann wenden und weitere 2 Minuten garen. Mit einem Spritzer Zitronensaft ablöschen und mit etwas Butter glasieren (optional).
  2. Für die Tomaten-Linguine: Linguine in reichlich Salzwasser al dente kochen, etwas Kochwasser aufheben. Währenddessen in einer großen Pfanne 4 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig braten. Passierte Tomaten und Tomatenwürfel, Chiliflocken, Zitronenschale und Kapern dazugeben. 6–8 Minuten köcheln, bis die Sauce sämig ist. Mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Balsamico abschmecken. Pasta abgießen, in die Sauce geben und gut vermengen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser unterrühren. Basilikum unterheben.
  3. Die Tomaten-Linguine auf Tellern anrichten. Je ein Branzino-Filet darauflegen, mit frischem Basilikum oder etwas zusätzlichem Zitronenabrieb garnieren.
  4. TIPP: Für extra Aroma können auch schwarze Oliven oder ein Hauch geriebener Pecorino auf die Pasta gegeben werden – für eine noch tiefere mediterrane Note.
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/branzino-filet-auf-tomaten-linguine-mit-kapern-und-zitronen/feed/ 0 Linsen-Gemüse-Eintopf mit Bio Black Tiger Garnelen https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/linsen-gemuese-eintopf-mit-bio-black-tiger-garnelen/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/linsen-gemuese-eintopf-mit-bio-black-tiger-garnelen/#comments Thu, 21 Nov 2024 13:34:28 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2863 Mehr lesen]]> Dieser herzhafte Linsen-Gemüse-Eintopf mit Bio Black Tiger Garnelen vereint die Aromen frischer, saisonaler Zutaten mit der feinen Süße der Garnelen – perfekt für ein nahrhaftes und gleichzeitig raffiniertes Gericht!
Linsen-Gemüse-Eintopf mit Bio Black Tiger Garnelen
Portionen
4Portionen
Portionen
4Portionen
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind. Die Karotten, Sellerie, Paprika hinzufügen und kurz mit anbraten.
  2. Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und die abgespülten Linsen sowie die Gewürze (Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kurkuma) und das Lorbeerblatt hinzufügen.
  3. Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und für ca. 25–30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die aufgetauten Garnelen mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Die Garnelen in die heiße Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 2–3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie durchgegart sind.
  5. Den fertigen Linsen-Gemüse-Eintopf auf Teller verteilen. Die gebratenen Garnelen darauf anrichten und sofort servieren. Guten Appetit!
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/linsen-gemuese-eintopf-mit-bio-black-tiger-garnelen/feed/ 0 Kamm Muscheln auf Zitronenpasta https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/kamm-muscheln-auf-zitronenpasta/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/kamm-muscheln-auf-zitronenpasta/#comments Tue, 07 May 2024 13:56:25 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2840
Kamm Muscheln auf Zitronenpasta
Portionen
4Portionen
Portionen
4Portionen
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Kamm Muscheln schonend auftauen: Im Kühlschrank für ca. 12 Stunden. Bei Raumtemperatur 2-4 Stunden. Kamm Muscheln vorsichtig trocken tupfen.
  2. Die Spaghetti al dente kochen. Die Knoblauchzehen fein hacken und in 3 EL Butter anschwitzen. Die gekochten Spaghetti daran schwenken. 2 TL Zitronenabrieb un den Saft einer Zitrone hinzufügen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
  3. 1 EL Butter in einer Pfanne schmelzen und die Kamm Muscheln darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Die Petersilie waschen und fein hacken.
  4. Die Spaghetti in einem tiefen Teller anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen und die gebratenen Kamm Muscheln darauf setzen. Wir wünschen guten Appetit!
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/kamm-muscheln-auf-zitronenpasta/feed/ 0 Adria Branzino Filets mit glasierten Orangen-Karotten und Thymian https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/adria-branzino-filets-mit-glasierten-orangen-karotten-und-thymian/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/adria-branzino-filets-mit-glasierten-orangen-karotten-und-thymian/#comments Tue, 26 Mar 2024 11:58:55 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2830
Adria Branzino Filets mit glasierten Orangen-Karotten und Thymian
Dieses Gericht verspricht eine kulinarische Reise entlang der Adriaküste
Portionen
2Personen
Portionen
2Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Für die Karotten: In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die gepressten Knoblauchzehen zusammen mit dem Thymian kurz anschwitzen. Dann den Schalenabrieb einer Orange und den Saft von 2 ausgepressten Orangen dazugeben.
  2. Die geschälten Karotten möglichst einlagig in die Pfanne legen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und für ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel auf leichter Stufe garen. Hin und wieder kurz durchschwenken. Zum Schluss für weitere 10 Minuten ohne Deckel glasieren.
  3. Die aufgetauten Adria Branzino Filets mit Küchenpapier trockentupfen. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Auf der Hautseite etwas mehlieren. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Branzino Filets zunächst auf der Hautseite anbraten. Dann wenden und fertigbraten. Zusammen mit den glasierten Karotten servieren.
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/adria-branzino-filets-mit-glasierten-orangen-karotten-und-thymian/feed/ 0 Feta-Rotkraut-Tacos mit Garnelen https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/feta-rotkraut-tacos-mit-garnelen/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/feta-rotkraut-tacos-mit-garnelen/#comments Fri, 19 Jan 2024 13:30:00 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2822
Feta-Rotkraut-Tacos mit Garnelen
Portionen
4Portionen
Portionen
4Portionen
Zutaten
Anleitungen
  1. Das Rotkraut fein schneiden (Strunk entfernen) und waschen. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Das geschnittene Rotkraut und die Zwiebelstücke in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Sesam und dem Saft der beiden Limetten vermischen. Alles für 2 Minuten gut durchkneten und 20 Minuten ziehen lassen.
  2. Die aufgetauten Garnelen kurz in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die erwärmten Tacos zuerst mit etwas Hummus, dann mit dem Krautsalat befüllen. Mit den Garnelen belegen und mit frischer Petersilie toppen. Den Feta mit der Hand grob darüberbröseln.
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/feta-rotkraut-tacos-mit-garnelen/feed/ 0 Doraden Filet auf Süßkartoffel-Quinoa-Salat https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/doraden-filet-auf-suesskartoffel-quinoa-salat/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/doraden-filet-auf-suesskartoffel-quinoa-salat/#comments Tue, 16 Jan 2024 15:55:16 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2820
Doraden Filet auf Süßkartoffel-Quinoa-Salat
Portionen
4Portionen
Portionen
4Portionen
Zutaten
Anleitungen
  1. Yuu'n Mee Doraden Filets schonen auftauen. Im Kühlschrank ca. 12 Stunden, bei Raumtemperatur 2-4 Stunden oder rascher, in ausreichend lauwarmes Salzwasser (20g Salz (=2 EL) pro Liter Wasser) für ca. 5-10 Minuten einlegen.
  2. Süßkartoffel in Salzwasser weichkochen, anschließend schälen und würfelig schneiden. Quinoa ltd. Packungsangabe kochen, Rucola waschen. Für das Dressing: 2 EL Olivenöl, 2 EL Essig und 1 EL Zitronensaft vermengen.
  3. Quinoa und Süßkartoffelwürfel abkühlen lassen, mit Rucola, Granatapfelkernen und dem Dressing vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Doraden Filets mehlieren und in etwas Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten.
  4. Den Salat auf einem Teller anrichten, ein Doraden Filet drauflegen und dieses mit einer frischen Zitronenscheibe garnieren. Wir wünschen guten Appetit!
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/doraden-filet-auf-suesskartoffel-quinoa-salat/feed/ 0 Zarte Kamm Muscheln auf cremigem Kürbisrisotto https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/zarte-kamm-muscheln-auf-cremigem-kuerbisrisotto/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/zarte-kamm-muscheln-auf-cremigem-kuerbisrisotto/#comments Thu, 23 Sep 2021 10:37:08 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2478
Zarte Kamm Muscheln auf cremigem Kürbisrisotto
Delikate Kamm Muscheln auf herrlich cremigem Kürbisrisotto mit einem leichten Obers-Birnen-Schaum verfeinert - Genusserlebnisse, die man nicht mehr missen möchte.
Portionen
4Personen
Portionen
4Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Kamm Muscheln im Kühlschrank ca. 12 Stunden auftauen. Bei Raumtemperatur 2-4 Stunden oder rascher, in ausreichend lauwarmes Salzwasser (20g Salz (=2 EL) pro Liter Wasser) für ca. 5-10 Minuten einlegen.
  2. Den Kürbis waschen, entkernen und würfelig schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
  3. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel & Knoblauch anschwitzen. Kürbis hinzufügen und ebenfalls für einige Minuten mitbraten. Den Risottoreis beimengen und mit 100 ml Weißwein ablöschen.
  4. Sobald der Wein fast vollständig verdampft ist, einen Schöpfer heiße Gemüsebrühe einrühren.
  5. Unter gelegentlichem Rühren immer wieder etwas von der Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis fertig gegart ist (nach ca. 20 min).
  6. Den übrigen Weißwein sowie geriebenen Parmesan unterrühren und das Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Die aufgetauten Kamm Muscheln 2 Minuten braten, wenden und nochmals 1 Minute braten.
  8. Schlagobers und Birne in ein hohes Gefäß geben und solange mit dem Stabmixer pürieren, bis ein luftig leichter Schaum entsteht.
  9. Serviervorschlag: Das Risotto in schöne Gläser füllen, eine Kamm Muschel darauf setzen, mit dem Birnenschaum und Parmesan garnieren und genießen. Wir wünschen guten Appetit!
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/zarte-kamm-muscheln-auf-cremigem-kuerbisrisotto/feed/ 3184 Saftiges Kabeljau Filet auf Eierschwammerl Pappardelle https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/saftiges-kabeljau-filet-auf-eierschwammerl-pappardelle/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/saftiges-kabeljau-filet-auf-eierschwammerl-pappardelle/#comments Thu, 23 Sep 2021 10:18:49 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2476
Saftiges Kabeljau Filet auf Eierschwammerl Pappardelle
Zarte, saftige Kabeljau Filets aus MSC-zertifiziertem nachhaltigem Wildfang zu italienischer Pappardelle mit feiner, cremiger Eierschwammerlsauce - bester Fischgenuss mit gutem Gewissen.
Portionen
4Personen
Portionen
4Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Kabeljau Filets im Kühlschrank ca. 12 Stunden auftauen. Bei Raumtemperatur 2-4 Stunden oder rascher, in ausreichend lauwarmes Salzwasser (20g Salz (=2 EL) pro Liter Wasser) für ca. 5-10 Minuten einlegen.
  2. Die Pappardelle in Salzwasser al-dente kochen.
  3. Die Eierschwammerl putzen und vierteln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in etwas Olivenöl anschwitzen, die Eierschwammerl hinzufügen. Wenn die Eierschwammerl fertig gegart sind mit 200 ml Schlagobers verfeinern. Abschließend die fertigen Pappardelle beimengen.
  4. Die Pinienkerne anrösten und beiseitestellen.
  5. Die Kabeljau Filets bei mittlerer Hitze mit etwas Öl für ca. 3 - 3 ½ Minuten pro Seite braten.
  6. Das restliche Schlagobers in einem hohen Gefäß solange mit dem Stabmixer mixen, bis ein herrlich leichter Schaum entsteht.
  7. Serviervorschlag: Die Pasta auf einem großen Teller anrichten, das Kabeljau Filet darauf legen und mit dem Obersschaum garnieren. Die Pinienkerne und gehackte Petersilie über das Gericht streuen und servieren. Wir wünschen guten Appetit!
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/saftiges-kabeljau-filet-auf-eierschwammerl-pappardelle/feed/ 2607 Cremige Kürbissuppe mit köstlichem Garnelenspieß https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/cremige-kuerbissuppe-mit-koestlichem-garnelenspiess/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/cremige-kuerbissuppe-mit-koestlichem-garnelenspiess/#comments Tue, 21 Sep 2021 08:46:11 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2473
Cremige Kürbissuppe mit köstlichem Garnelenspieß
Eine herrlich cremige Kürbissuppe & ein Spieß mit köstlichen Bio Black Tiger Garnelen - Herbstgenuss pur!
Portionen
4Personen
Portionen
4Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Den Kürbis entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer klein hacken.
  2. Die Gemüsebrühe kochen.
  3. Zwiebel und Ingwer in etwas Olivenöl andünsten, den Kürbis hinzufügen und kurz mitbraten. Anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen.
  4. Die Suppe ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, mit einem Stabmixer pürieren und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Jeweils 2 Stück Bio Black Tiger Garnelen auf einen Spieß stecken und vier Garnelenspieße in etwas Olivenöl braten.
  6. Die Kürbissuppe in eine Suppenschüssel, oder alternativ in einen ausgehöhlten Kürbis, füllen, die Garnelenspieße darauf legen und die Suppe warm genießen. Wir wünschen guten Appetit!
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/cremige-kuerbissuppe-mit-koestlichem-garnelenspiess/feed/ 0