Yuu'n Mee | RSS Feed https://www.yuu-n-mee.at finest Seafood – enjoy the Difference. Seafood herausragender Qualität ist unsere große Leidenschaft: Garnelen und Fische, frei von Zusätzen und kontrolliert nachhaltig mit dem unverwechselbar frischen Yuu'n Mee Geschmack. Mon, 30 Mar 2026 14:54:38 +0000 de-DE hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.2.8 Würzige Garnelen-Oktopus-Spieße mit Salsa Criolla https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/wuerzige-garnelen-oktopus-spiesse-mit-salsa-criolla/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/wuerzige-garnelen-oktopus-spiesse-mit-salsa-criolla/#comments Wed, 07 Aug 2024 11:03:27 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2857
Würzige Garnelen-Oktopus-Spieße Salsa Criolla
Entdecken Sie die Aromen Perus mit den köstlichen Garnelen-Oktopus-Spießen.
Zutaten
Für die Marinade:
Für die Salsa Criolla:
Anleitungen
  1. Für die Spieße: Alle Zutaten der Marinade in einer großen Schüssel gut vermischen. Die aufgetauten Garnelen und Oktopusstücke mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier vorsichtig abtupfen. In eine Schüssel geben und gut mit der Marinade vermengen. Abdecken und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten, besser 1-2 Stunden marinieren lassen. Marinierten Garnelen und Oktopus auf Spieße stecken. Die Spieße auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis die Garnelen rosa und der Oktopus zart sind.
  2. Für die Salsa Criolla: Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und 10 Minuten in kaltem Wasser ziehen lassen, dann abtropfen. Chilischote entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln, Chilischoten, Limettensaft, Essig und Olivenöl in eine Schüssel geben. Koriander hacken und hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut mischen. Die Salsa Criolla kann sofort serviert werden oder nach 30 Minuten Ziehzeit für intensiveren Geschmack.
  3. Die Spieße zusammen mit der Salsa Criolla servieren. Mais oder Bratkartoffeln harmonieren als Beilagen.
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/wuerzige-garnelen-oktopus-spiesse-mit-salsa-criolla/feed/ 0 Sommerlicher Salat mit Garnelen, Feta und Früchten https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/sommerlicher-salat-mit-garnelen-feta-und-fruechten/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/sommerlicher-salat-mit-garnelen-feta-und-fruechten/#comments Wed, 07 Aug 2024 10:03:16 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2855
Sommerlicher Salat mit Garnelen, Feta und Früchten
Dieser Salat ist perfekt für warme Tage und kombiniert süße, salzige und fruchtige Aromen.
Portionen
4Portionen
Portionen
4Portionen
Zutaten
Für den Salat:
Für das Dressing:
Anleitungen
  1. Die aufgetauten Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl braten. Beiseitestellen.
  2. Für das Dressing: Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  3. Den gemischten Salat, rote Zwiebel, Wassermelone, Heidelbeeren und Feta in einer großen Schüssel vermengen. Garnelen auf dem Salat verteilen, Dressing darüber gießen und vorsichtig unterheben. Auf vier Teller verteilen und nach Belieben mit frischer Minze garnieren.
  4. Varianten: Ein paar geröstete Pinienkerne oder Walnüsse hinzufügen, um dem Salat eine extra Knusprigkeit zu verleihen. Wer das Dressing etwas würziger mag, kann einen kleinen Spritzer Zitronensaft oder einen Hauch Chili-Flocken ins Dressing geben.
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/sommerlicher-salat-mit-garnelen-feta-und-fruechten/feed/ 0 Sommerlicher Oktopus-Salat https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/sommerlicher-oktopus-salat/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/sommerlicher-oktopus-salat/#comments Tue, 06 Aug 2024 12:45:28 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2853
Sommerlicher Oktopus-Salat
Genießen Sie ein Stück mediterraner Lebensfreude in Ihrem Zuhause!
Portionen
2Portionen
Portionen
2Portionen
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Oktopus-Tentakel schonend auftauen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren. Die Kartoffeln in Salzwasser etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseitestellen.
  2. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Kirschtomaten am unteren Ende kreuzweise einritzen und für etwa 30 Sekunden ins kochende Wasser geben, bis sich die Haut leicht löst. Die Tomaten herausnehmen, in Eiswasser oder kaltem Wasser abschrecken und die Haut abziehen
  3. Dressing: In einer kleinen Schüssel 2 EL Olivenöl mit 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack verrühren.
  4. Eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Die marinierten Oktopus-Tentakel auf den Grill legen und für etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie eine schöne Grillmarkierung haben und leicht knusprig sind.
  5. Den Rucola und die gemischten Salatblätter auf einem großen Teller oder in einer Schüssel verteilen. Die gekochten Kartoffeln halbieren und auf den Salat geben. Die blanchierten Tomaten und die Kapernbeeren hinzufügen. Den gegrillten Oktopus-Tentakel auf den Salat legen. Das Dressing über den Salat träufeln. Guten Appetit!
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/sommerlicher-oktopus-salat/feed/ 0 Patagonischer Tintenfisch auf Wassermelonen-Gurken-Salat https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/patagonischer-tintenfisch-auf-wassermelonen-gurken-salat/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/patagonischer-tintenfisch-auf-wassermelonen-gurken-salat/#comments Tue, 07 May 2024 13:17:23 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2838
Patagonischer Tintenfisch auf Wassermelonen-Gurken-Salat
Portionen
2Portionen
Portionen
2Portionen
Zutaten
Anleitungen
  1. Den aufgetauten Patagonischen Tintenfisch unter kalten Wasser abspülen und trocken tupfen. In einer Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen und den Tintenfisch für ca. 3 Minuten pro Seite anbraten Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Tintenfisch zur Seite stellen.
  2. In eine große Schüssel die gewürfelte Wassermelone, die dünn geschnittenen Gurkenscheiben, die rote Zwiebel und gehackte Minze geben. Den Tintenfisch hinzufügen. Alles mit einem Dressing aus dem Limettensaft, dem Olivenöl und Salz, Pfeffer verrühren. Auf Teller anrichten und mit frischem Baguette servieren.
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/patagonischer-tintenfisch-auf-wassermelonen-gurken-salat/feed/ 0 Zander Filets mit Melonen-Mozzarella-Salat https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/zander-filets-mit-melonen-mozzarella-salat/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/zander-filets-mit-melonen-mozzarella-salat/#comments Fri, 11 Aug 2023 07:14:53 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2804
Zander Filets mit Melonen-Mozzarella-Salat
Portionen
4Personen
Portionen
4Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Zander Filets im Kühlschrank ca. 12 Stunden auftauen. Bei Raumtemperatur 2-4 Stunden oder rascher, in ausreichend lauwarmes Salzwasser (20g Salz (=2 EL) pro Liter Wasser) für ca. 5-10 Minuten einlegen.
  2. Für den Salat mithilfe eines Kugelausstechers Wasser- und Zuckermelonenkugeln machen und diese mit dem Mini-Mozzarella vermengen.
  3. Für das Dressing 50 g Olivenöl, 4 EL weißen Balsamico Essig, 1 EL Zitronensaft und 1 EL Honig vermischen und über den Salat gießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Zanderfilets mit jeweils einem halben Rosmarinzweig in einem Fischbräter auf dem Grill braten.
  5. Jeweils 2 Zander Filets auf einem Teller anrichten, mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit Zitronenscheiben und Rosmarienzweigen garnieren und eine Schüssel Melonen-Mozzarella-Salat dazu servieren. Wir wünschen guten Appetit!
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/zander-filets-mit-melonen-mozzarella-salat/feed/ 0 Gegrillte Garnelenspieße auf karamellisierten Orangenscheiben https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gegrillte-garnelenspiesse-auf-karamellisierter-orange/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gegrillte-garnelenspiesse-auf-karamellisierter-orange/#comments Thu, 13 Jul 2023 12:10:17 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2801
Gegrillte Garnelenspieße auf karamellisierten Orangenscheiben
Portionen
4Personen
Portionen
4Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Yuu'n Mee Bio Black Tiger Garnelen im Kühlschrank ca. 12 Stunden auftauen. Bei Raumtemperatur 2-4 Stunden o. rascher, in ausreichend lauwarmes Salzwasser (20g Salz (=2 EL) pro Liter Wasser) für ca. 5-10 Minuten einlegen.
  2. Jeweils drei Bio Black Tiger Garnelen auf einen Metallspieß stecken und auf dem Griller für ca. 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie rundum rötlich sind und sich leicht einrollen.
  3. Die Orangen in Scheiben schneiden und eine Seite in Zucker tauchen. Die Orangenscheiben mit der Zuckerseite auf den Grill legen, bis sie karamellisiert sind.
  4. Die Orangenscheiben auf den Teller legen, die Garnelenspieße darauf anrichten, nach Belieben würzen und mit etwas frischem Zitronensaft beträufeln. Mit Baguette und Salat servieren. Wir wünschen guten Appetit!
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gegrillte-garnelenspiesse-auf-karamellisierter-orange/feed/ 0 Feine ASC-Doraden Filets zu gegrillter Avocado https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/feine-asc-doraden-filets-zu-gegrillter-avocado/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/feine-asc-doraden-filets-zu-gegrillter-avocado/#comments Mon, 04 Jul 2022 13:42:53 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2675
Feine ASC- Doraden Filets zu gegrillter Avocado
Ein genussvolles Sommergericht direkt vom heißen Rost - mmmmhh!
Portionen
4Personen
Portionen
4Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Doraden Filets im Kühlschrank ca. 12 Stunden auftauen. Bei Raumtemperatur 2-4 Stunden oder rascher, in ausreichend lauwarmes Salzwasser (20g Salz (=2 EL) pro Liter Wasser) für ca. 5-10 Minuten einlegen.
  2. Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und beiseite legen.
  3. Den aufgetauten Fisch abspülen, trockentupfen, mit Olivenöl bepinseln, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Hautseite in eine Fischpfanne legen. Diese auf den Grill stellen und die Filets für etwa 6 Minuten goldbraun grillen.
  4. Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem großen Löffel von der Schale trennen. Die Avocadohälften in Scheiben schneiden und ebenfalls auf den Grill legen.
  5. Die Zitrone waschen und halbieren. Eine Hälfte beiseite legen und die andere Hälfte in vier Scheiben schneiden und grillen.
  6. Auf einem großen Teller abwechselnd die gegrillten Avocados und die Tomaten auflegen. 1 EL Basilikumpesto darauf verteilen. Die gegrillten Doraden Filets auf dem Teller anrichten, mit einer gegrillten Zitronenscheibe und etwas frischer Petersilie garnieren. Abschließend das Gericht mit frischem Zitronensaft beträufeln. Wir wünschen guten Appetit!
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/feine-asc-doraden-filets-zu-gegrillter-avocado/feed/ 124 Gefüllter patagonischer Tintenfisch https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gefuellter-patagonischer-tintenfisch/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gefuellter-patagonischer-tintenfisch/#comments Mon, 30 May 2022 12:18:12 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2664
Gefüllter patagonischer Tintenfisch
Zarte Tintenfischtuben schmackhaft gefüllt - für ein besonders feines Genusserlebnis.
Portionen
4Personen
Portionen
4Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Yuu'n Mee Patagonischer Tintenfisch auftauen. Im Kühlschrank ca. 12 Stunden. Bei Raumtemperatur 2-4 Stunden oder rascher, Tintenfisch in ausreichend lauwarmes Salzwasser (20g Salz (=2 EL) pro Liter Wasser) für ca. 5-10 Minuten einlegen. Auftauwasser abgießen, Tintenfisch kurz abspülen, trockentupfen.
  2. Die aufgetauten Tintenfische unter kaltem Wasser kurz abspülen und mit Küchenpapier vorsichtig trockentupfen.
  3. Für die Füllung die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten und zur Seite stellen.
  4. Zwiebel fein würfeln, die Knoblauchzehe hacken, 4 Stück Tintenfisch Tentakel in kleine Stücke schneiden. Alles zusammen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anschwitzen und mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Dann mit Semmelbrösel, Pecorino, Pinienkernen, Kapern und etwas Petersilie vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Die Tintenfischtuben zu ¾ mit der Masse füllen und mit einem Zahnstocher verschließen. Die Tuben von außen mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne rundherum, zusammen mit den restlichen Tentakel und den Cocktailtomaten, in Olivenöl anbraten.
  6. Über die gefüllten Tintenfische etwas frische, gehackte Petersilie streuen und z. B. mit Salat servieren. Wir wünschen guten Appetit!
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gefuellter-patagonischer-tintenfisch/feed/ 2885 Patagonischer Tintenfisch auf einem cremigen Hummusbett https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/patagonischer-tintenfisch-auf-einem-cremigen-hummusbett/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/patagonischer-tintenfisch-auf-einem-cremigen-hummusbett/#comments Mon, 30 May 2022 12:00:51 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2662
Patagonischer Tintenfisch auf einem cremigen Hummusbett
Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit gebratenem Tintenfisch auf einem Bett aus cremigem Paprikahummus.
Portionen
4Personen
Portionen
4Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. 350 g Yuu'n Mee Patagonischer Tintenfisch auftauen. Im Kühlschrank ca. 12 Stunden. Bei Raumtemperatur 2-4 Stunden oder rascher, Tintenfisch in ausreichend lauwarmes Salzwasser (20g Salz (=2 EL) pro Liter Wasser) für ca. 5-10 Minuten einlegen. Auftauwasser abgießen, Tintenfisch kurz abspülen, trockentupfen.
  2. Kichererbsen abtropfen und gemeinsam mit den restlichen Zutaten für den Hummus fein pürieren. Bei Bedarf weiteres Wasser hinzufügen, um die gewünschte Cremigkeit zu erreichen.
  3. Die Tintenfischtuben und Tentakel in etwas Olivenöl scharf in der Pfanne anbraten oder auf dem Griller zubereiten. Abschließend mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.
  4. Ein Bett aus Hummus auf dem Teller vorbereiten, den patagonischen Tintenfisch darauflegen und mit frischgehackter Petersilie garnieren. Wir wünschen guten Appetit!
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/patagonischer-tintenfisch-auf-einem-cremigen-hummusbett/feed/ 0 Kalte Tomatensuppe mit Tiger Garnelen https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/kalte-tomatensuppe-mit-tiger-garnelen/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/kalte-tomatensuppe-mit-tiger-garnelen/#comments Mon, 02 Aug 2021 11:20:53 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2470
Kalte Tomatensuppe mit Tiger Garnelen
Eine herrlich cremige Tomatensuppe mit unseren nachhaltigen Tiger Garnelen aus Mangrovenwald-Farm - die perfekte Vorspeise für euer Grillmenü.
Portionen
4Personen
Portionen
4Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Mind. 8 Stk. Garnelen auftauen. Im Kühlschrank ca. 12 Stunden. Bei Raumtemperatur 2-4 Stunden oder rascher, Garnelen in ausreichend lauwarmes Salzwasser (20g Salz (=2 EL) pro Liter Wasser) für ca. 5-10 Minuten einlegen. Auftauwasser abgießen, Garnelen kurz abspülen, trockentupfen.
  2. Zwiebel & Knoblauch fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten.
  3. Die Tomaten waschen, würfelig schneiden und in den Topf geben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und mit Thymian, Basilikum, Salz, Pfeffer würzen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Suppe mit einem Mixstab pürieren und das Schlagobers unterrühren.
  5. Die Suppe auskühlen lassen und danach im Kühlschrank kalt stellen. Natürlich können sie die Tomatensuppe auch warm genießen.
  6. Die aufgetauten Garnelen kurz in der Pfanne anbraten oder in Wasser kochen.
  7. Die Tomatensuppe in Gläser füllen. Jeweils 2 Garnelen in Herzform auf einen Holzspieß stecken und auf dem Glasrand platzieren. Als Beilage zum Beispiel Grissini oder frisches Baguette servieren. Wir wünschen guten Appetit!
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/kalte-tomatensuppe-mit-tiger-garnelen/feed/ 1271