Yuu'n Mee | RSS Feed https://www.yuu-n-mee.at finest Seafood – enjoy the Difference. Seafood herausragender Qualität ist unsere große Leidenschaft: Garnelen und Fische, frei von Zusätzen und kontrolliert nachhaltig mit dem unverwechselbar frischen Yuu'n Mee Geschmack. Mon, 30 Mar 2026 14:54:38 +0000 de-DE hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.2.8 Zander Filets mit Melonen-Mozzarella-Salat https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/zander-filets-mit-melonen-mozzarella-salat/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/zander-filets-mit-melonen-mozzarella-salat/#comments Fri, 11 Aug 2023 07:14:53 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2804
Zander Filets mit Melonen-Mozzarella-Salat
Portionen
4Personen
Portionen
4Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Zander Filets im Kühlschrank ca. 12 Stunden auftauen. Bei Raumtemperatur 2-4 Stunden oder rascher, in ausreichend lauwarmes Salzwasser (20g Salz (=2 EL) pro Liter Wasser) für ca. 5-10 Minuten einlegen.
  2. Für den Salat mithilfe eines Kugelausstechers Wasser- und Zuckermelonenkugeln machen und diese mit dem Mini-Mozzarella vermengen.
  3. Für das Dressing 50 g Olivenöl, 4 EL weißen Balsamico Essig, 1 EL Zitronensaft und 1 EL Honig vermischen und über den Salat gießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Zanderfilets mit jeweils einem halben Rosmarinzweig in einem Fischbräter auf dem Grill braten.
  5. Jeweils 2 Zander Filets auf einem Teller anrichten, mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit Zitronenscheiben und Rosmarienzweigen garnieren und eine Schüssel Melonen-Mozzarella-Salat dazu servieren. Wir wünschen guten Appetit!
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/zander-filets-mit-melonen-mozzarella-salat/feed/ 0 Gegrillte Garnelenspieße auf karamellisierten Orangenscheiben https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gegrillte-garnelenspiesse-auf-karamellisierter-orange/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gegrillte-garnelenspiesse-auf-karamellisierter-orange/#comments Thu, 13 Jul 2023 12:10:17 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2801
Gegrillte Garnelenspieße auf karamellisierten Orangenscheiben
Portionen
4Personen
Portionen
4Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Yuu'n Mee Bio Black Tiger Garnelen im Kühlschrank ca. 12 Stunden auftauen. Bei Raumtemperatur 2-4 Stunden o. rascher, in ausreichend lauwarmes Salzwasser (20g Salz (=2 EL) pro Liter Wasser) für ca. 5-10 Minuten einlegen.
  2. Jeweils drei Bio Black Tiger Garnelen auf einen Metallspieß stecken und auf dem Griller für ca. 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie rundum rötlich sind und sich leicht einrollen.
  3. Die Orangen in Scheiben schneiden und eine Seite in Zucker tauchen. Die Orangenscheiben mit der Zuckerseite auf den Grill legen, bis sie karamellisiert sind.
  4. Die Orangenscheiben auf den Teller legen, die Garnelenspieße darauf anrichten, nach Belieben würzen und mit etwas frischem Zitronensaft beträufeln. Mit Baguette und Salat servieren. Wir wünschen guten Appetit!
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gegrillte-garnelenspiesse-auf-karamellisierter-orange/feed/ 0 Oktopus-Stücke auf einem Salatbett aus Spinat, Tomaten und Kichererbsen https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/oktopus-stuecke-auf-einem-salatbett-aus-spinat-tomaten-und-kichererbsen/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/oktopus-stuecke-auf-einem-salatbett-aus-spinat-tomaten-und-kichererbsen/#comments Thu, 20 Jan 2022 10:00:28 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2590
Oktopus-Stücke auf einem Salatbett aus Spinat, Tomaten und Kichererbsen
Genießen Sie unsere zarten Oktopus-Stücke zu frischem, vitaminreichem Salat.
Portionen
4Personen
Portionen
4Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Ca. 150 g Yuu'n Mee Oktopus-Stücke auftauen. Im Kühlschrank ca. 12 Stunden. Bei Raumtemperatur 2-4 Stunden oder rascher, Oktopus-Stücke in ausreichend lauwarmes Salzwasser (20g Salz (=2 EL) pro Liter Wasser) für ca. 5-10 Minuten einlegen. Auftauwasser abgießen, Oktopus-Stücke kurz abspülen, trockentupfen.
  2. Blattspinat und Cocktailtomaten waschen und trocknen, die Cocktailtomaten vierteln und alles mit den Kichererbsen in einer großen Salatschüssel vermengen.
  3. Für die Marinade Öl, Essig und Honig verrühren, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
  4. Die Oktopus-Stücke in etwas Olivenöl kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Den Salat marinieren, auf einem Teller anrichten und die Oktopus-Stücke darauf verteilen. Wir wünschen guten Appetit!
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/oktopus-stuecke-auf-einem-salatbett-aus-spinat-tomaten-und-kichererbsen/feed/ 36 Knusprige Garnelen im Panko-Mantel https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/knusprige-garnelen-im-panko-mantel/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/knusprige-garnelen-im-panko-mantel/#comments Tue, 29 Dec 2020 08:42:37 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2381 Mehr lesen]]> Unsere Empfehlung für euer Silvester-Dinner: Bio Black Tiger Garnelen aus Mangrovenwald-Farm in einem knusprig, goldbraunen Panko-Mantel begleitet von einer würzigen Chilisauce und einem frischen Gemüse-Fruchtsalat (Rezept: Wini Brugger).

Das Kochvideo zum Gericht finden Sie hier!

Knusprige Garnelen im Panko-Mantel
Zutaten
Gemüse-Fruchtsalat
Weiters
Anleitungen
  1. Das Gemüse und die Früchte für den Salat fein würfeln und mit den restlichen Zutaten vermengen, abschließend abschmecken.
  2. Alle Zutaten für die Chilisauce erhitzen und für 5 Minuten durchkochen, danach durch ein feines Sieb laufen lassen und die Sauce kaltstellen.
  3. Die Garnelen schälen und reinigen, mit Tamarindenwasser und Limettensaft marinieren. Anschließend mit Maizena, Eidotter und Panko-Weißbrotbrösel panieren.
  4. Die panierten Garnelen in Sonnenblumenöl bei 150 Grad für 3 Minuten knusprig frittieren.
  5. Die knusprig goldgeben Garnelen auf Bananenblättern anrichten, mit der Chilisauce und dem Gemüse-Fruchtsalat servieren.
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/knusprige-garnelen-im-panko-mantel/feed/ 1686 Asia-Salat mit gekochten Shrimps https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/asia-salat-mit-gekochten-shrimps/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/asia-salat-mit-gekochten-shrimps/#comments Wed, 13 Jan 2016 09:16:32 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=1770
Asia - Salat mit gekochten Shrimps
Asien pur und gaaaaaaaaaanz gesund.
Portionen
2Personen
Portionen
2Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Alle Zutaten vermengen, mit Zitronenöl, Sojasauce, Limettensaft sowie Garnelen abschmecken und auf Tellern servieren.
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/asia-salat-mit-gekochten-shrimps/feed/ 1554 Romana-Salt mit Thousand-Island Dressing und Easy-Peel Garnelen https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/romana-salt-mit-thousand-island-dressing-und-easy-peel-garnelen/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/romana-salt-mit-thousand-island-dressing-und-easy-peel-garnelen/#comments Wed, 16 Dec 2015 08:56:24 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=1784
Romana - Salt mit Thousand - Island Dressing und Easy - Peel Garnelen
Ein richtiger Sommerklassiker oder eine knackige Vorspeise: Garnelen auf Salat. Hier mit einem herrlichen Dressing.
Portionen
4Personen
Kochzeit
5 - 7Minuten
Portionen
4Personen
Kochzeit
5 - 7Minuten
Zutaten
Garnelen
Anleitungen
  1. Alle Zutatenfür das Dressing gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat in Blätter zerlegen, waschen und gut trocknen.
  2. Garnelen in der Schale mit Zitrone, Salz und Pfeffer würzen und in Öl von beiden Seiten ca. 2 Minuten braten, nach dem Umdrehen die angedrückte Knoblauchzehe und Thymian zugeben.
  3. Salat mit Dressing marinieren und die Garnelen anlegen.
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/romana-salt-mit-thousand-island-dressing-und-easy-peel-garnelen/feed/ 1415 Ceviche von Garnelen und Avocado https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/ceviche-von-garnelen-und-avocado/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/ceviche-von-garnelen-und-avocado/#comments Wed, 02 Dec 2015 11:29:49 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=1777
Ceviche von Garnelen und Avocado
Eine herrliche Vorspeise für jeden Anlass!
Portionen
4Personen
Wartezeit
1/2Stunde
Portionen
4Personen
Wartezeit
1/2Stunde
Zutaten
Anleitungen
  1. Limetten auspressen, Saft mit der kleingeschnittenen Chilischote, der in feine Scheiben geschnittenen Zwiebel, wenig Knoblauch und geschnittenem Koriander vermengen und salzen.
  2. Die Garnelen ca. 1/2 Stunde in diese Marinade einlegen.
  3. Avocados schälen, entkernen, in Spalten schneiden und salzen. Garnelen und Avocado anrichten, abschließend mit der Marinade beträufeln.
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/ceviche-von-garnelen-und-avocado/feed/ 0 Marinierte Garnelenspieße auf Gurken-Erbsen-Fetakäse-Salat https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/marinierte-garnelenspiesse-auf-gurken-erbsen-fetakaese-salat/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/marinierte-garnelenspiesse-auf-gurken-erbsen-fetakaese-salat/#comments Fri, 20 Nov 2015 15:10:11 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=1705
Marinierte Garnelenspieße auf Gurken-Erbsen-Fetakäse-Salat
Ein herrliche leichtes Sommergericht oder eine tolle Vorspeise!
Portionen
4Personen
Kochzeit
4 - 6Minuten
Portionen
4Personen
Kochzeit
4 - 6Minuten
Zutaten
marinierte Garnelen-Spieße
Gurken-Erbsen-Fetakäse-Salat
Zitronen-Dressing
Anleitungen
  1. Die Garnelen mit den Gewürzen einreiben und auf einen Spieß stecken. Die Gruken der Länge nach bis zum Kern in dünne Streifen hobeln und schälen. Den Fetakäse in kleine Stücke schnieden, die Avocado halbieren und den Kern herauslösen.
  2. Für das Dressing alle Zutaten gut miteinander vermischen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
  3. Die Avocados mit etwas Öl bestreichen und von beiden Seiten ca. 1-2 Minuten anbraten, zur Seite legen und die Schale abziehen, mit Salz und Zitronensaft würzen.
  4. Die Garnelen in etwas Öl von beiden Seiten jeweils eine Minute anbraten. Die Gurken mit den Erbsen, der Minze und dem Käse vermischen und mit dem Dressing abschmecken.
  5. Die Avocado auf einen Teller setzen, mit Salat befüllen und die Spieße daneben anrichten.
Rezept Hinweise

Dieses Rezept wurde von Aaron Waltl für Yuu'n Mee kreiert. Vielen Dank!

]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/marinierte-garnelenspiesse-auf-gurken-erbsen-fetakaese-salat/feed/ 0 Gegrillte Garnelen mit Vanille gefüllt auf Wassermelonen-Limetten-Spinat-Salat und Jungzwiebel-Salsa https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gegrillte-garnelen-mit-vanille-gefuellt-auf-wassermelonen-limetten-spinat-salat-und-jungzwiebel-salsa/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gegrillte-garnelen-mit-vanille-gefuellt-auf-wassermelonen-limetten-spinat-salat-und-jungzwiebel-salsa/#comments Fri, 20 Nov 2015 14:49:55 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=1707
Gegrillte Garnelen mit Vanille gefüllt auf Wassermelonen - Limetten - Spinat - Salat und Jungzwiebel -Salsa
Vanille und Garnelen? Welch spannende Kombination! Die gebratenen Wassermelonen geben dem Gericht zusätzlich eine ganz besondere Note.
Portionen Vorbereitung
4Personen 1Stunde
Kochzeit
3 - 4Minuten
Portionen Vorbereitung
4Personen 1Stunde
Kochzeit
3 - 4Minuten
Zutaten
gefüllte Garnelen
Wassermelonen-Spinat-Limetten-Salat
Jungzwiebel-Salsa
Anleitungen
  1. Für die Garnelen das Brot zusammen mit dem Vanillemark in einer Küchenmaschine grob mahlen, das Ei und Olivenöl dazu geben und die Masse mit Salz abschmecken, die Garnelen mit der Masse füllen.
  2. Die Wassermelone schälen und in die Balken schneiden, für ca. 1 Stunde in den Tiefkühlschrank legen, den Honig mit dem Limettensaft und Olivenöl vermischen.
  3. Für die Salsa, die Jungzwiebeln in dünne schneiden und mit den restlichen Zutaten vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Garnelen am Grill oder in der Pfanne von beiden Seiten ca. 1 - 1 1/2 Minuten anbraten, kurz bevor die Garnelen fertig sind, die Wassermelone dazu legen und von jeder Seite ca. 30 Sekunden anbraten, die Wassermelone mit etwas Salz und Limettensaft würzen.
  5. Die Garnelen zusammen mit der Wassermelone und der Salsa servieren.
Rezept Hinweise

Mit dieser sommerlichen Kreation für Yuu'n Mee hat Meister-Koch Aaron Waltl wieder einmal sein Genie bewiesen! Vielen Dank, Aaron. Lecker!!

]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gegrillte-garnelen-mit-vanille-gefuellt-auf-wassermelonen-limetten-spinat-salat-und-jungzwiebel-salsa/feed/ 1387 Garnelen-Avocado-Salat https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/garnelen-avocado-salat/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/garnelen-avocado-salat/#comments Mon, 07 Sep 2015 15:09:48 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=1700
Garnelen-Avocado-Salat
Raffiniertes Rezept - kann am Grill oder in der Pfanne zubereitet werden.
Portionen
4Personen
Kochzeit
7Minuten
Portionen
4Personen
Kochzeit
7Minuten
Zutaten
Anleitungen
  1. Den Grill anheizen. Die Garnelen waschen und trocken tupfen. Die Chili abbrausen, längs aufschneiden, die Kerne herausschaben und das Fruchtfleisch klein würfeln. Die bereits aufgetauten Garnelen mit dem Chili vermischen und auf ein Stück Alufolie (ca. 30x30 cm) legen. Die Folie hochbiegen und den Weißwein über die Garnelen träufeln. Das Alufolien-Päckchen verschließen und ca. 7 Minuten auf den heißen Grill legen. Danach herunternehmen, öffnen und abkühlen lassen.
  2. Die Avcados halbieren, den Kern auslösen und die Schale abziehen. Das Fruchtfleisch in ca. 1 cm breite Streifen schneiden und mit Limettensaft beträufeln. Die Petersilie abbrausen und trocken schütteln; fein hacken und zur Avocado geben. Die lauwarmen Garnelen unter den Avcado-Salat heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Den Spinat waschen, putzen, trocken schleudern und auf Teller verteilen. Den Garnelen-Avocadosalat darauf geben und mit Öl beträufelt servieren. Nach Belieben Limettenspalten dazu reichen.
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/garnelen-avocado-salat/feed/ 932