Yuu'n Mee | RSS Feed https://www.yuu-n-mee.at finest Seafood – enjoy the Difference. Seafood herausragender Qualität ist unsere große Leidenschaft: Garnelen und Fische, frei von Zusätzen und kontrolliert nachhaltig mit dem unverwechselbar frischen Yuu'n Mee Geschmack. Mon, 30 Mar 2026 14:54:38 +0000 de-DE hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.2.8 Gegrillte ASC-Dorade https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gegrillte-asc-dorade/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gegrillte-asc-dorade/#comments Tue, 27 Sep 2022 09:25:13 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2723
Gegrillte ASC Dorade
Feines, ASC-zertifiziertes Doraden Filet mit Knoblauch-Kartoffel-Auflauf und Wildbeerensauce © ASC
Portionen
2Personen
Portionen
2Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Doraden Filets im Kühlschrank ca. 12 Stunden auftauen. Bei Raumtemperatur 2-4 Stunden oder rascher, in ausreichend lauwarmes Salzwasser (20g Salz (=2 EL) pro Liter Wasser) für ca. 5-10 Minuten einlegen.
  2. Gegrillte Dorade: Aufgetaute Doraden-Filets vorsichtig mit ein wenig Öl und einer Prise Pfeffer einreiben. 10-15 Minuten grillen, dabei den Fisch nach der Hälfte der Zeit wenden. Filet mit Salz und ein paar Spritzern Olivenöl würzen.
  3. Knoblauch-Kartoffel-Auflauf: Kartoffeln in Salzwasser weich kochen. Schälen und anschließend grob stampfen. Fein gehackten Knoblauch, Öl, Salz und Pfeffer zugeben. Mischung zu Küchlein formen und von beiden Seiten in etwas Olivenöl braun braten.
  4. Wildbeerensauce: Beeren mit Zucker und einigen Löffeln Wasser in eine Pfanne geben. Bei starker Hitze aufkochen, dann etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren und die Früchte mit einem Löffel zerdrücken. Etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft zufügen. Damit die Sauce schön samtig wird mit einem Spritzer Olivenöl in einen Mixer geben.
  5. Dorade auf den Kartoffelküchlein anrichten und mit Wildbeerensauce garnieren. Wir wünschen guten Appetit!
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gegrillte-asc-dorade/feed/ 0 Jumping Shrimp’s on fire https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/jumping-shrimps-on-fire/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/jumping-shrimps-on-fire/#comments Thu, 17 Jun 2021 13:37:03 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2467 Mehr lesen]]> Unsere feinen Bio Black Tiger Garnelen aus Mangrovenwald-Farm schmecken mit einer selbstgemachten Shakshuka-Sauce besonders aufregend. Wir wünschen guten Appetit! (Rezept: Wini Brugger)

Das Kochvideo zum Gericht finden Sie hier!

Jumping Shrimp's on fire
Portionen
4Personen
Portionen
4Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Für die Shakshuka Sauce die Tomaten würfelig schneiden, die restlichen Zutaten für die Sauce fein hacken.
  2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl dünsten. Nach und nach die weiteren Zutaten für die Shakshuka Sauce hinzufügen.
  3. Die Sauce etwa 10 Minuten einkochen lassen, in eine Schüssel füllen und warm stellen.
  4. Die Garnelen schälen und auf Holzspieße stecken.
  5. Die Garnelenspieße von beiden Seiten in Olivenöl anbraten und mit etwas Brandy oder Korn flambieren.
  6. Eine Hälfte der Wassermelone auf ein Teller legen, die Garnelenspieße in die Wassermelone stecken, mit Limettenscheiben & Ananasstücken dekorieren und genießen.
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/jumping-shrimps-on-fire/feed/ 1572 Bio Black Tiger Garnelen Satay https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/bio-black-tiger-garnelen-satay/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/bio-black-tiger-garnelen-satay/#comments Tue, 15 Dec 2020 10:37:31 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2373 Mehr lesen]]> Unsere Empfehlung für die Festtage: Bio Black Tiger Garnelen aus nachhaltiger Mangrovenwald-Farm gebettet auf einer feinen Erdnuss-Safran-Sauce (Rezept: Wini Brugger)

Das Kochvideo zum Gericht finden Sie hier!

Bio Black Tiger Garnelen Satay
Portionen
4Personen
Portionen
4Personen
Zutaten
Weiters
Anleitungen
  1. Zutaten für die Sauce mischen und einmal aufkochen, anschließend kaltstellen.
  2. Die Baby-Maiskolben zuerst in Maisstärke, danach in Eidotter und abschließend in Weißbrot-Brösel wälzen.
  3. Die aufgetauten Garnelen schälen und auf Holzspieße stecken.
  4. Die panierten Baby-Maiskolben in Olivenöl goldgelb herausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  5. Die Garnelenspieße mit Salz & Pfeffer würzen und in Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten.
  6. Garnelenspieße, Baby-Maiskolben und Erdnuss-Safran-Sauce mit Gurkenscheiben und Limettenhälften auf dem Teller anrichten.
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