Yuu'n Mee | RSS Feed https://www.yuu-n-mee.at finest Seafood – enjoy the Difference. Seafood herausragender Qualität ist unsere große Leidenschaft: Garnelen und Fische, frei von Zusätzen und kontrolliert nachhaltig mit dem unverwechselbar frischen Yuu'n Mee Geschmack. Mon, 30 Mar 2026 14:54:38 +0000 de-DE hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.2.8 Würzige Garnelen-Oktopus-Spieße mit Salsa Criolla https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/wuerzige-garnelen-oktopus-spiesse-mit-salsa-criolla/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/wuerzige-garnelen-oktopus-spiesse-mit-salsa-criolla/#comments Wed, 07 Aug 2024 11:03:27 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2857
Würzige Garnelen-Oktopus-Spieße Salsa Criolla
Entdecken Sie die Aromen Perus mit den köstlichen Garnelen-Oktopus-Spießen.
Zutaten
Für die Marinade:
Für die Salsa Criolla:
Anleitungen
  1. Für die Spieße: Alle Zutaten der Marinade in einer großen Schüssel gut vermischen. Die aufgetauten Garnelen und Oktopusstücke mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier vorsichtig abtupfen. In eine Schüssel geben und gut mit der Marinade vermengen. Abdecken und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten, besser 1-2 Stunden marinieren lassen. Marinierten Garnelen und Oktopus auf Spieße stecken. Die Spieße auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis die Garnelen rosa und der Oktopus zart sind.
  2. Für die Salsa Criolla: Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und 10 Minuten in kaltem Wasser ziehen lassen, dann abtropfen. Chilischote entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln, Chilischoten, Limettensaft, Essig und Olivenöl in eine Schüssel geben. Koriander hacken und hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut mischen. Die Salsa Criolla kann sofort serviert werden oder nach 30 Minuten Ziehzeit für intensiveren Geschmack.
  3. Die Spieße zusammen mit der Salsa Criolla servieren. Mais oder Bratkartoffeln harmonieren als Beilagen.
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/wuerzige-garnelen-oktopus-spiesse-mit-salsa-criolla/feed/ 0 Sommerlicher Salat mit Garnelen, Feta und Früchten https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/sommerlicher-salat-mit-garnelen-feta-und-fruechten/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/sommerlicher-salat-mit-garnelen-feta-und-fruechten/#comments Wed, 07 Aug 2024 10:03:16 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2855
Sommerlicher Salat mit Garnelen, Feta und Früchten
Dieser Salat ist perfekt für warme Tage und kombiniert süße, salzige und fruchtige Aromen.
Portionen
4Portionen
Portionen
4Portionen
Zutaten
Für den Salat:
Für das Dressing:
Anleitungen
  1. Die aufgetauten Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl braten. Beiseitestellen.
  2. Für das Dressing: Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  3. Den gemischten Salat, rote Zwiebel, Wassermelone, Heidelbeeren und Feta in einer großen Schüssel vermengen. Garnelen auf dem Salat verteilen, Dressing darüber gießen und vorsichtig unterheben. Auf vier Teller verteilen und nach Belieben mit frischer Minze garnieren.
  4. Varianten: Ein paar geröstete Pinienkerne oder Walnüsse hinzufügen, um dem Salat eine extra Knusprigkeit zu verleihen. Wer das Dressing etwas würziger mag, kann einen kleinen Spritzer Zitronensaft oder einen Hauch Chili-Flocken ins Dressing geben.
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/sommerlicher-salat-mit-garnelen-feta-und-fruechten/feed/ 0 Gekochte Tiger Garnelen mit herrlichem Kräuter-Dip https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gekochte-tiger-garnelen-mit-herrlichem-kraeuter-dip/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gekochte-tiger-garnelen-mit-herrlichem-kraeuter-dip/#comments Thu, 13 Jun 2024 09:37:12 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2847
Gekochte Tiger Garnelen mit herrlichem Kräuter-Dip
Portionen
4Portionen
Portionen
4Portionen
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Garnelen in ein Sieb in eine Schüssel legen und schonend über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Auftauwasser abgießen. Die Garnelen mit einem Küchenpapier trockentupfen und in eine Servierschale legen. Die Gekochten Garnelen sind direkt nach dem Auftauen essfertig.
  2. Für den Dip: In einer Schüssel Sauerrahm und Joghurt gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Die Knoblauchzehe schälen, sehr fein hacken und zur Sauerrahm-Joghurt-Mischung hinzufügen. Die Kräuter waschen und trocken schütteln und fein hacken. Alle gehackten Kräuter in die Schüssel geben. Den Zitronensaft zur Mischung hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Optional kann ein Teelöffel Olivenöl hinzugefügt werden, um dem Dip eine cremigere Textur zu verleihen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut miteinander verbinden. Den Kräuter-Dip gemeinsam mit den Garnelen servieren.
  3. Variationen: Für eine extra frische Note kann etwas fein gehackte Minze hinzugefügt werden. Wer es etwas schärfer mag, kann eine Prise Cayennepfeffer oder einige Spritzer Tabasco in den Dip geben.
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gekochte-tiger-garnelen-mit-herrlichem-kraeuter-dip/feed/ 0 Sommerrollen mit Garnelen und Erdnuss-Limetten-Dip https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/sommerrollen-mit-garnelen-und-erdnuss-limetten-dip/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/sommerrollen-mit-garnelen-und-erdnuss-limetten-dip/#comments Wed, 12 Jun 2024 14:55:08 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2845
Sommerrollen mit Garnelen und Erdnuss-Limetten-Dip
Ein leichter und köstlicher Genuss für jeden Anlass!
Portionen
4Personen
Portionen
4Personen
Zutaten
Für die Sommerrollen mit Garnelen:
Für die Dip-Sauce:
Anleitungen
  1. Vorbereitung der Zutaten. Die Garnelen schonend auftauen. Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. o Die Karotte und Gurke schälen und in feine Streifen schneiden. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und abkühlen. Die Avocado entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kräuter waschen und die Blätter abzupfen.
  2. Eine große Schüssel oder flache Schale mit warmem Wasser füllen. Ein Blatt Reispapier für etwa 5-10 Sekunden ins Wasser tauchen, bis es weich und biegsam ist. Auf ein feuchtes Küchentuch oder eine Arbeitsfläche legen. In der Mitte des Reispapiers etwas Salat, ein paar Streifen Karotte und Gurke, einige Reisnudeln, ein paar Kräuterblätter, eine Scheibe Avoacdo und 2-3 Garnelen platzieren. Die Seiten des Reispapiers zur Mitte hin einklappen und die Sommerrolle von unten nach oben fest aufrollen. Mit den restlichen Zutaten wiederholen.
  3. Für den Dip: In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, Erdnussbutter, Hoisinsauce, Limettensaft und Sesamöl gut verrühren. Nach Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Mit einer Prise Chili abschmecken. Die fertigen Sommerrollen auf einer Platte anrichten und zusammen mit der Dip-Sauce servieren.
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/sommerrollen-mit-garnelen-und-erdnuss-limetten-dip/feed/ 0 Jumping Shrimp’s on fire https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/jumping-shrimps-on-fire/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/jumping-shrimps-on-fire/#comments Thu, 17 Jun 2021 13:37:03 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2467 Mehr lesen]]> Unsere feinen Bio Black Tiger Garnelen aus Mangrovenwald-Farm schmecken mit einer selbstgemachten Shakshuka-Sauce besonders aufregend. Wir wünschen guten Appetit! (Rezept: Wini Brugger)

Das Kochvideo zum Gericht finden Sie hier!

Jumping Shrimp's on fire
Portionen
4Personen
Portionen
4Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Für die Shakshuka Sauce die Tomaten würfelig schneiden, die restlichen Zutaten für die Sauce fein hacken.
  2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl dünsten. Nach und nach die weiteren Zutaten für die Shakshuka Sauce hinzufügen.
  3. Die Sauce etwa 10 Minuten einkochen lassen, in eine Schüssel füllen und warm stellen.
  4. Die Garnelen schälen und auf Holzspieße stecken.
  5. Die Garnelenspieße von beiden Seiten in Olivenöl anbraten und mit etwas Brandy oder Korn flambieren.
  6. Eine Hälfte der Wassermelone auf ein Teller legen, die Garnelenspieße in die Wassermelone stecken, mit Limettenscheiben & Ananasstücken dekorieren und genießen.
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/jumping-shrimps-on-fire/feed/ 1572 Tomate Mozzarella Spieße mit fein geräucherten Kräutergarnelen https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/tomate-mozzarella-spiesse-mit-fein-geraeucherten-kraeutergarnelen/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/tomate-mozzarella-spiesse-mit-fein-geraeucherten-kraeutergarnelen/#comments Mon, 29 Mar 2021 14:46:15 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2443
Tomate Mozzarella Spieße mit fein geräucherten Kräutergarnelen
Tomaten mit Mozzarella ist die perfekte Kombination für eine aromatische Vorspeise oder als leckeres Fingerfood. Wer diesem Klassiker einen neuen Twist geben möchte, genießt dazu unsere fein geräucherten Kräutergarnelen.
Portionen
4Portionen
Portionen
4Portionen
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Tomaten waschen. Die Mozzarella Kugeln abtropfen lassen. Alles halbieren. Abwechselnd auf Spieße stecken. Jeden Spieß mit einer fein geräucherten Kräutergarnele abschließen. Mit Olivenöl und Essig beträufeln, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Schmeckt herrlich mit frischem Weißbrot.
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/tomate-mozzarella-spiesse-mit-fein-geraeucherten-kraeutergarnelen/feed/ 0 Gefüllte Eier mit Kräutergarnelen https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gefuellte-eier-mit-kraeutergarnelen/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gefuellte-eier-mit-kraeutergarnelen/#comments Tue, 23 Mar 2021 15:58:52 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2440
Gefüllte Eier mit Kräutergarnelen
Perfekt für den nächsten Osterbrunch: cremig gefüllte Eier mit unseren genussfertigen, über offenem Buchenholzfeuer geräucherten Kräutergarnelen. So wird Ostern zum Genuss für die ganze Familie.
Portionen
4Personen
Portionen
4Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Eier hart kochen. Dann mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.
  2. Die ausgekühlten Eier der Länge nach halbieren. Die Dotter vorsichtig mit einem Löffel herauslösen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
  3. Die Dottermasse mit Sauerrahm, Senf, Frischkäse gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Creme in einen Spritzbeutel mit feingezackter Sterntülle füllen und in die ausgehöhlten Eierhälften spritzen. Eier bis zum Servieren kalt stellen. Vor dem Servieren auf jede Eierhälfte eine fein geräucherte Yuu’n Mee Kräutergarnele setzen und mit Schnittlauch garnieren.
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/gefuellte-eier-mit-kraeutergarnelen/feed/ 3303 Knusprige Garnelen im Panko-Mantel https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/knusprige-garnelen-im-panko-mantel/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/knusprige-garnelen-im-panko-mantel/#comments Tue, 29 Dec 2020 08:42:37 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2381 Mehr lesen]]> Unsere Empfehlung für euer Silvester-Dinner: Bio Black Tiger Garnelen aus Mangrovenwald-Farm in einem knusprig, goldbraunen Panko-Mantel begleitet von einer würzigen Chilisauce und einem frischen Gemüse-Fruchtsalat (Rezept: Wini Brugger).

Das Kochvideo zum Gericht finden Sie hier!

Knusprige Garnelen im Panko-Mantel
Zutaten
Gemüse-Fruchtsalat
Weiters
Anleitungen
  1. Das Gemüse und die Früchte für den Salat fein würfeln und mit den restlichen Zutaten vermengen, abschließend abschmecken.
  2. Alle Zutaten für die Chilisauce erhitzen und für 5 Minuten durchkochen, danach durch ein feines Sieb laufen lassen und die Sauce kaltstellen.
  3. Die Garnelen schälen und reinigen, mit Tamarindenwasser und Limettensaft marinieren. Anschließend mit Maizena, Eidotter und Panko-Weißbrotbrösel panieren.
  4. Die panierten Garnelen in Sonnenblumenöl bei 150 Grad für 3 Minuten knusprig frittieren.
  5. Die knusprig goldgeben Garnelen auf Bananenblättern anrichten, mit der Chilisauce und dem Gemüse-Fruchtsalat servieren.
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/knusprige-garnelen-im-panko-mantel/feed/ 1686 Karotten-Kürbis-Creme-Suppe mit Garnelen-Spießen https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/karotten-kuerbis-creme-suppe-mit-garnelen-spiessen/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/karotten-kuerbis-creme-suppe-mit-garnelen-spiessen/#comments Fri, 15 Dec 2017 11:00:24 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2188
Karotten-Kürbis-Creme-Suppe mit Garnelen-Spießen
Perfekt für die kalte Jahreszeit! Hält schön warm und schmeckt unglaublich gut!
Portionen
4Portionen
Portionen
4Portionen
Zutaten
Anleitungen
  1. Die Zwiebel würfelig schneiden und in einem Topf mit etwas Öl glasig anschwitzen. Karotten, Kürbis und Kartoffeln zu den Zwiebeln geben und mit rösten. Dann mit dem Gemüsefond aufgießen. Die Suppe ca.15 Minuten köcheln lassen.
  2. Topf von der Herdplatte nehmen und Gemüse mit dem Mixstab pürieren. Mit Schlagsahne verfeinern und mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die aufgetauten Garnelen kurz mit kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Je 3 Stk. auf Spieße stecken und kurz anbraten. Tipp: Bei Verwendung von Holzspieße diese vorher mind. 30 Minuten ins Wasser legen. Die Garnelen eng aneinander auf den Spieß stecken.
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/karotten-kuerbis-creme-suppe-mit-garnelen-spiessen/feed/ 0 Garnelen-Risotto mit karamellisierten Cherry-Tomaten https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/garnelen-risotto-mit-karamellisierten-cherry-tomaten/ https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/garnelen-risotto-mit-karamellisierten-cherry-tomaten/#comments Fri, 08 Dec 2017 14:07:51 +0000 http://www.yuu-n-mee.at/?post_type=recipe&p=2170
Garnelen-Risotto mit karamellisierten Cherry-Tomaten
Ein festliches Gericht, das bei Jedem in Erinnerung bleibt. Unbedingt nachkochen!
Portionen
2Personen
Portionen
2Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Für das Risotto Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf mit etwas Öl glasig anbraten. Den Risotto-Reis beimengen und kurz mitbraten. Mit Wein ablöschen und verdampfen lassen. Dann nach und nach Gemüse-und Fischfond zugießen und immer wieder umrühren. Zum Schluss Parmesan und Mozzarella unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Die Cherry-Tomaten in einem Topf mit etwas Öl kurz anbraten und mit 2 TL Zucker karamellisieren lassen. Die aufgetauten Garnelen trocken tupfen und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
  3. Das Risotto mit den Garnelen und den karamellisierten Tomaten anrichten und mit etwas Crême Fraîche und Petersille garnieren.
]]> https://www.yuu-n-mee.at/rezepte/garnelen-risotto-mit-karamellisierten-cherry-tomaten/feed/ 943